| Говядина 2 кат. (Тушение) | 200 г |
| Свинина жирная (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы (Припускание) | 30 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 50 г |
| Укроп, свежий | 5 г |
| Вода | 200 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.6 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 6% | 743 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 5.5% | 809 г |
| Жиры | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 15.4% | 287 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.4% | 3271 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 252.4 мкг | 900 мкг | 28% | 12.4% | 357 г |
| бета Каротин | 1.501 мг | 5 мг | 30% | 13.2% | 333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 4.2% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.3% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 0.41 мг | 500 мг | 0.1% | 121951 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.372 мг | 5 мг | 7.4% | 3.3% | 1344 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 6% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.57 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.685 мкг | 3 мкг | 22.8% | 10.1% | 438 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.85 мг | 90 мг | 3.2% | 1.4% | 3158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.385 мг | 15 мг | 2.6% | 1.1% | 3896 г |
| Витамин Н, биотин | 1.271 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.1% | 3934 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2673 мг | 20 мг | 21.3% | 9.4% | 469 г |
| Ниацин | 2.139 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.34 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.7% | 932 г |
| Кальций, Ca | 17.16 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5828 г |
| Магний, Mg | 23.19 мг | 400 мг | 5.8% | 2.6% | 1725 г |
| Натрий, Na | 131.43 мг | 1300 мг | 10.1% | 4.5% | 989 г |
| Сера, S | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.1% | 1408 г |
| Фосфор, P | 112 мг | 800 мг | 14% | 6.2% | 714 г |
| Хлор, Cl | 31.34 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.6% | 7339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 112.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.578 мг | 18 мг | 8.8% | 3.9% | 1141 г |
| Йод, I | 2.76 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.8% | 5435 г |
| Кобальт, Co | 3.912 мкг | 10 мкг | 39.1% | 17.3% | 256 г |
| Литий, Li | 0.733 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0762 мг | 2 мг | 3.8% | 1.7% | 2625 г |
| Медь, Cu | 85.22 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 3.8% | 1173 г |
| Молибден, Mo | 4.364 мкг | 70 мкг | 6.2% | 2.7% | 1604 г |
| Никель, Ni | 3.447 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 45.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.037 мкг | 55 мкг | 0.1% | 148649 г | |
| Фтор, F | 46.77 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8552 г |
| Хром, Cr | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.4% | 1866 г |
| Цинк, Zn | 1.0064 мг | 12 мг | 8.4% | 3.7% | 1192 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.095 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.565 г | ~ | |||
| Валин | 0.516 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.354 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.437 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.772 г | ~ | |||
| Лизин | 0.78 г | ~ | |||
| Метионин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Треонин | 0.433 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.381 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.712 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аланин | 0.535 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.879 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.464 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.553 г | ~ | |||
| Пролин | 0.475 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.335 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 17.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.79 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.497 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.366 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.155 г | min 16.8 г | 54.5% | 24.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.187 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.1% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.817 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 226,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».