Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в сливочном соусе

Горбуша, сырая 1000 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 18.3% 497 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.5% 1217 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2892 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 3.6% 2479 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 9.5% 963 г
Витамин В4, холин 75.44 мг 500 мг 15.1% 13.8% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 19.6% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 21.1% 432 г
Витамин В9, фолаты 8.719 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4588 г
Витамин В12, кобаламин 3.007 мкг 3 мкг 100.2% 91.3% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 7.788 мкг 10 мкг 77.9% 70.9% 128 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.021 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 7.758 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4658 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.5445 мг 20 мг 32.7% 29.8% 306 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 2.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.95 мг 2500 мг 14.6% 13.3% 687 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6150 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 4.9% 1836 г
Натрий, Na 194.91 мг 1300 мг 15% 13.7% 667 г
Сера, S 2.42 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 41322 г
Фосфор, P 215.9 мг 800 мг 27% 24.6% 371 г
Хлор, Cl 217.54 мг 2300 мг 9.5% 8.7% 1057 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.38 мг 18 мг 2.1% 1.9% 4737 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 23438 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Марганец, Mn 0.0393 мг 2 мг 2% 1.8% 5089 г
Медь, Cu 154.06 мкг 1000 мкг 15.4% 14% 649 г
Молибден, Mo 0.747 мкг 70 мкг 1.1% 1% 9371 г
Селен, Se 27.929 мкг 55 мкг 50.8% 46.3% 197 г
Фтор, F 1.21 мкг 4000 мкг 330579 г
Цинк, Zn 0.5331 мг 12 мг 4.4% 4% 2251 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.821 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.32 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.895 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.2 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 50.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.43 мг max 300 мг
Кампестерол 0.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.363 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.392 г min 16.8 г 8.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.323 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.034 г ~
22:1 цис 0.032 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.13 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.237 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
Полиеновые трансжиры 0.014 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сливочном соусе составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок