Мой здоровый рацион

Рецепт булочки цельнозерновые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты булочки цельнозерновые

мука цельнозерновая 170 г
Вода 120 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 1 г
мука цельнозерновая 245 г
Пшеничная мука, высшего сорта 165 г
Вода 125 г
Яйцо куриное 110 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булочки цельнозерновые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.4% 927 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4.8% 848 г
Углеводы 42.1 г 219 г 19.2% 7.9% 520 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.7% 6349 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3072 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин В4, холин 37.11 мг 500 мг 7.4% 3% 1347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 1.7% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Витамин В9, фолаты 7.768 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5149 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 0.8% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.124 мг 15 мг 14.2% 5.8% 706 г
Витамин Н, биотин 2.615 мкг 50 мкг 5.2% 2.1% 1912 г
Витамин РР, НЭ 0.9541 мг 20 мг 4.8% 2% 2096 г
Ниацин 0.224 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.38 мг 2500 мг 1.5% 0.6% 6688 г
Кальций, Ca 10.4 мг 1000 мг 1% 0.4% 9615 г
Кремний, Si 0.676 мг 30 мг 2.3% 0.9% 4438 г
Магний, Mg 4.36 мг 400 мг 1.1% 0.5% 9174 г
Натрий, Na 15.89 мг 1300 мг 1.2% 0.5% 8181 г
Сера, S 31.92 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3133 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 1.9% 2168 г
Хлор, Cl 21.31 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.5 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 15.22 мкг ~
Железо, Fe 0.487 мг 18 мг 2.7% 1.1% 3696 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5976 г
Кобальт, Co 1.398 мкг 10 мкг 14% 5.7% 715 г
Марганец, Mn 0.1004 мг 2 мг 5% 2% 1992 г
Медь, Cu 26.86 мкг 1000 мкг 2.7% 1.1% 3723 г
Молибден, Mo 2.789 мкг 70 мкг 4% 1.6% 2510 г
Никель, Ni 0.372 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Селен, Se 4.595 мкг 55 мкг 8.4% 3.4% 1197 г
Титан, Ti 1.86 мкг ~
Фтор, F 35.02 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11422 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Цинк, Zn 0.2516 мг 12 мг 2.1% 0.9% 4769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.54 г min 16.8 г 9.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.593 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность булочки цельнозерновые составляет 244 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».