| Ржаная мука, обдирная | 550 г |
| Вода | 500 г |
| Тмин | 5 г |
| Анис, семена | 2 г |
| Кориандр, семена | 4 г |
| Подсолнечник, семечки (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 50 г |
| Рожь, зерно продовольственное | 30 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.1 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 910 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.9% | 1382 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 4.1% | 1333 г |
| Углеводы | 31.5 г | 219 г | 14.4% | 7.8% | 695 г |
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 18.4% | 294 г |
| Вода | 50.5 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4501 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.25 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.883 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.259 мг | 1.5 мг | 17.3% | 9.3% | 579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.3% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 2.48 мг | 500 мг | 0.5% | 0.3% | 20161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 5.1% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.944 мкг | 400 мкг | 8.7% | 4.7% | 1145 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.431 мг | 15 мг | 16.2% | 8.8% | 617 г |
| Витамин Н, биотин | 1.576 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3173 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1212 мг | 20 мг | 10.6% | 5.7% | 943 г |
| Ниацин | 0.942 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.37 мг | 2500 мг | 8.7% | 4.7% | 1150 г |
| Кальций, Ca | 45.07 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.4% | 2219 г |
| Кремний, Si | 2.196 мг | 30 мг | 7.3% | 3.9% | 1366 г |
| Магний, Mg | 48.34 мг | 400 мг | 12.1% | 6.5% | 827 г |
| Натрий, Na | 341.97 мг | 1300 мг | 26.3% | 14.2% | 380 г |
| Сера, S | 36.39 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.9% | 2748 г |
| Фосфор, P | 127.1 мг | 800 мг | 15.9% | 8.6% | 629 г |
| Хлор, Cl | 515.92 мг | 2300 мг | 22.4% | 12.1% | 446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 171.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.279 мг | 18 мг | 12.7% | 6.9% | 790 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 0.326 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.8% | 3067 г |
| Марганец, Mn | 0.8093 мг | 2 мг | 40.5% | 21.9% | 247 г |
| Медь, Cu | 132.28 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 7.1% | 756 г |
| Молибден, Mo | 4.444 мкг | 70 мкг | 6.3% | 3.4% | 1575 г |
| Никель, Ni | 0.783 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.68 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.1 мкг | 55 мкг | 5.6% | 3% | 1774 г |
| Титан, Ti | 4.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.8 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6369 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 0.9049 мг | 12 мг | 7.5% | 4.1% | 1326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.457 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.295 г | ~ | |||
| Валин | 0.304 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.12 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.223 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.354 г | ~ | |||
| Лизин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Треонин | 0.172 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.297 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.565 г | ~ | |||
| Аланин | 0.252 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.43 г | ~ | |||
| Глицин | 0.279 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.193 г | ~ | |||
| Пролин | 0.344 г | ~ | |||
| Серин | 0.248 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.157 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 21.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.486 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.872 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.334 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.291 г | min 16.8 г | 7.7% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.927 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.2% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.871 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб с семечками на закваске составляет 185,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».