Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Курица, бройлеры или цыплята, спинки, только мясо, сырое 200 г
Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 175 г
Огурец соленый (Варка без слива) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Масло подсолнечное 30 г
Вода 2300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.6 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3862 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 6% 3800 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.7% 4000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 6% 3842 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8% 2857 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 9.2% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 15.1% 1508 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 15.8% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 3.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 3% 7826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 6.7% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 9.4% 2469 г
Витамин В9, фолаты 3.21 мкг 400 мкг 0.8% 1.8% 12461 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 1.6% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 3% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 7.6% 2988 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 108696 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.9% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.8608 мг 20 мг 4.3% 9.9% 2323 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.33 мг 2500 мг 4.2% 9.6% 2396 г
Кальций, Ca 10.75 мг 1000 мг 1.1% 2.5% 9302 г
Магний, Mg 8.76 мг 400 мг 2.2% 5% 4566 г
Натрий, Na 173.89 мг 1300 мг 13.4% 30.7% 748 г
Сера, S 10.34 мг 1000 мг 1% 2.3% 9671 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 10.3% 2210 г
Хлор, Cl 188.48 мг 2300 мг 8.2% 18.8% 1220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.8 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 17.98 мкг ~
Железо, Fe 0.332 мг 18 мг 1.8% 4.1% 5422 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 22727 г
Кобальт, Co 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 19% 1199 г
Литий, Li 9.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.0621 мг 2 мг 3.1% 7.1% 3221 г
Медь, Cu 38.16 мкг 1000 мкг 3.8% 8.7% 2621 г
Молибден, Mo 1.968 мкг 70 мкг 2.8% 6.4% 3557 г
Никель, Ni 1.713 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 0.854 мкг 55 мкг 1.6% 3.7% 6440 г
Титан, Ti 0.88 мкг ~
Фтор, F 76.73 мкг 4000 мкг 1.9% 4.4% 5213 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 8.7% 2632 г
Цинк, Zn 0.2208 мг 12 мг 1.8% 4.1% 5435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.388 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.352 г min 16.8 г 2.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.66 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 43,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».