| Лук репчатый (Жарка) | 140 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 132 г |
| Баклажаны (Жарка) | 334 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 166 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Кориандр | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.8 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1986 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.8% | 4222 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 12.3% | 966 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 3.3% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 20% | 588 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 484.9 мкг | 900 мкг | 53.9% | 63.6% | 186 г |
| бета Каротин | 2.927 мг | 5 мг | 58.5% | 69% | 171 г |
| бета Криптоксантин | 11.776 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.976 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.9% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 2.29 мг | 500 мг | 0.5% | 0.6% | 21834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 4% | 2976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 11.7% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.828 мкг | 400 мкг | 5% | 5.9% | 2017 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.67 мг | 90 мг | 8.5% | 10% | 1173 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.172 мг | 15 мг | 7.8% | 9.2% | 1280 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.756 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.8% | 6614 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 6.1% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.085 мг | 20 мг | 5.4% | 6.4% | 1843 г |
| Ниацин | 0.681 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.22 мг | 2500 мг | 11.4% | 13.4% | 873 г |
| Кальций, Ca | 26.8 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.2% | 3731 г |
| Магний, Mg | 22.63 мг | 400 мг | 5.7% | 6.7% | 1768 г |
| Натрий, Na | 154.5 мг | 1300 мг | 11.9% | 14% | 841 г |
| Сера, S | 30.77 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.7% | 3250 г |
| Фосфор, P | 50.7 мг | 800 мг | 6.3% | 7.4% | 1578 г |
| Хлор, Cl | 276.71 мг | 2300 мг | 12% | 14.2% | 831 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 693.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 150.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 6.1% | 1907 г |
| Йод, I | 2.67 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5618 г |
| Кобальт, Co | 3.85 мкг | 10 мкг | 38.5% | 45.4% | 260 г |
| Литий, Li | 1.48 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2646 мг | 2 мг | 13.2% | 15.6% | 756 г |
| Медь, Cu | 150.03 мкг | 1000 мкг | 15% | 17.7% | 667 г |
| Молибден, Mo | 8.826 мкг | 70 мкг | 12.6% | 14.9% | 793 г |
| Никель, Ni | 4.819 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 172 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.179 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 30726 г |
| Фтор, F | 23.12 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17301 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 4.8% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.4832 мг | 12 мг | 4% | 4.7% | 2483 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.662 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.437 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.097 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.397 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 17.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.48 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.608 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.733 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.762 г | min 16.8 г | 22.4% | 26.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.649 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.692 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с овощами составляет 84,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».