Мой здоровый рацион

Рецепт Яблочная шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яблочная шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Овсяная мука 30 г
Сахар песок 70 г
Яйцо куриное 240 г
Яблоки 540 г
Пищевая сода 10 г
Уксус 9% 5 г
Ванильный экстракт 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочная шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1273 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.6% 1652 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.6% 1647 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 7.1% 1068 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.3% 3343 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 5.6% 1349 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.3% 1429 г
Витамин В4, холин 65.98 мг 500 мг 13.2% 10% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 5.8% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.6% 2151 г
Витамин В9, фолаты 5.049 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7922 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 3.3% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 4.6% 1627 г
Витамин D, кальциферол 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 4.1% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3513 г
Витамин Н, биотин 5.297 мкг 50 мкг 10.6% 8% 944 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.4851 мг 20 мг 7.4% 5.6% 1347 г
Ниацин 0.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.21 мг 2500 мг 8.3% 6.3% 1207 г
Кальций, Ca 25.8 мг 1000 мг 2.6% 2% 3876 г
Кремний, Si 0.328 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9146 г
Магний, Mg 12.64 мг 400 мг 3.2% 2.4% 3165 г
Натрий, Na 328.64 мг 1300 мг 25.3% 19.1% 396 г
Сера, S 51.78 мг 1000 мг 5.2% 3.9% 1931 г
Фосфор, P 71.1 мг 800 мг 8.9% 6.7% 1125 г
Хлор, Cl 41.11 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.9 мкг ~
Бор, B 138.6 мкг ~
Ванадий, V 9.59 мкг ~
Железо, Fe 2.063 мг 18 мг 11.5% 8.7% 873 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 3.1% 2439 г
Кобальт, Co 3.143 мкг 10 мкг 31.4% 23.7% 318 г
Марганец, Mn 0.0818 мг 2 мг 4.1% 3.1% 2445 г
Медь, Cu 89.54 мкг 1000 мкг 9% 6.8% 1117 г
Молибден, Mo 5.82 мкг 70 мкг 8.3% 6.3% 1203 г
Никель, Ni 9.586 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 8.455 мкг 55 мкг 15.4% 11.6% 651 г
Титан, Ti 0.9 мкг ~
Фтор, F 19.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20253 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 5.1% 1479 г
Цинк, Zn 0.4134 мг 12 мг 3.4% 2.6% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.459 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г min 16.8 г 7.3% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Яблочная шарлотка составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».