| Баклажаны (Припускание) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 215 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 200 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 202 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 132 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.8 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2639 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.1% | 5067 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 9.6% | 1647 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 4.7% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 22.7% | 690 г |
| Вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.8% | 2735 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 474.2 мкг | 900 мкг | 52.7% | 82.6% | 190 г |
| бета Каротин | 2.847 мг | 5 мг | 56.9% | 89.2% | 176 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 5.6% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.4% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 1.47 мг | 500 мг | 0.3% | 0.5% | 34014 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 4.2% | 3704 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 15.2% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.936 мкг | 400 мкг | 4% | 6.3% | 2510 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.42 мг | 90 мг | 16% | 25.1% | 624 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.864 мг | 15 мг | 12.4% | 19.4% | 805 г |
| Витамин Н, биотин | 0.604 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.9% | 8278 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 6% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9669 мг | 20 мг | 4.8% | 7.5% | 2068 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.07 мг | 2500 мг | 10.6% | 16.6% | 940 г |
| Кальций, Ca | 27.35 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.2% | 3656 г |
| Магний, Mg | 20.48 мг | 400 мг | 5.1% | 8% | 1953 г |
| Натрий, Na | 428.81 мг | 1300 мг | 33% | 51.7% | 303 г |
| Сера, S | 26.27 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.1% | 3807 г |
| Фосфор, P | 47.8 мг | 800 мг | 6% | 9.4% | 1674 г |
| Хлор, Cl | 686.85 мг | 2300 мг | 29.9% | 46.9% | 335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 517.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.796 мг | 18 мг | 4.4% | 6.9% | 2261 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 3.08 мкг | 10 мкг | 30.8% | 48.3% | 325 г |
| Литий, Li | 1.303 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1783 мг | 2 мг | 8.9% | 13.9% | 1122 г |
| Медь, Cu | 108.88 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 17.1% | 918 г |
| Молибден, Mo | 7.073 мкг | 70 мкг | 10.1% | 15.8% | 990 г |
| Никель, Ni | 3.552 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.109 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 50459 г |
| Фтор, F | 17.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 22599 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 4.9% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.3748 мг | 12 мг | 3.1% | 4.9% | 3202 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.514 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.789 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.515 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.775 г | min 16.8 г | 4.6% | 7.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.772 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.948 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% | 27.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.948 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 63,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».