| Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) | 500 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2.5 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Уксус столовый 9% | 22 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
Капусту нашинковать, добавить натертую морковь, посолить, перемешать и немного помять. Оставить на 15 минут. Добавить сахар и уксус, аккуратно перемешать. Оставить на 5 минут. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить по вкусу, если нужно соль, сахар. Можно добавить свеже молотый перец. Отправить в холодильник на 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.5% | 4750 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 10.1% | 1191 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 4.6% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 6.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.4% | 1053 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 303.2 мкг | 900 мкг | 33.7% | 40.6% | 297 г |
| бета Каротин | 1.851 мг | 5 мг | 37% | 44.6% | 270 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.5% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 4.2% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 9.38 мг | 500 мг | 1.9% | 2.3% | 5330 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 1% | 12821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 5.8% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.908 мкг | 400 мкг | 4.5% | 5.4% | 2234 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.13 мг | 90 мг | 35.7% | 43% | 280 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.122 мг | 15 мг | 14.1% | 17% | 707 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин К, филлохинон | 59.4 мкг | 120 мкг | 49.5% | 59.6% | 202 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8427 мг | 20 мг | 4.2% | 5.1% | 2373 г |
| Ниацин | 0.677 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.98 мг | 2500 мг | 10.2% | 12.3% | 977 г |
| Кальций, Ca | 41.68 мг | 1000 мг | 4.2% | 5.1% | 2399 г |
| Кремний, Si | 43.642 мг | 30 мг | 145.5% | 175.3% | 69 г |
| Магний, Mg | 17.84 мг | 400 мг | 4.5% | 5.4% | 2242 г |
| Натрий, Na | 158.62 мг | 1300 мг | 12.2% | 14.7% | 820 г |
| Сера, S | 29.42 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.5% | 3399 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 4.8% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 261.89 мг | 2300 мг | 11.4% | 13.7% | 878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 477.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 180.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.579 мг | 18 мг | 3.2% | 3.9% | 3109 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 2.4% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 2.615 мкг | 10 мкг | 26.2% | 31.6% | 382 г |
| Литий, Li | 0.903 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 9.6% | 1258 г |
| Медь, Cu | 69.49 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 8.3% | 1439 г |
| Молибден, Mo | 10.948 мкг | 70 мкг | 15.6% | 18.8% | 639 г |
| Никель, Ni | 12.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.241 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 22822 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25300 г |
| Хром, Cr | 4.21 мкг | 50 мкг | 8.4% | 10.1% | 1188 г |
| Цинк, Zn | 0.3634 мг | 12 мг | 3% | 3.6% | 3302 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.105 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.322 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.741 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.064 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.73 г | от 4.7 до 16.8 г | 58.1% | 70% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.534 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.541 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.28 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.185 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.074 г | min 16.8 г | 6.4% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.07 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.935 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.2% | 31.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из свежей капусты с морковью и уксусом (мой рецепт) составляет 83 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».