| Говядина, вырезка (Тушение) | 720 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 288 г |
| Томатное пюре. Консервы (Пассерование) | 96 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Вода | 150 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.2 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 890 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 9.5% | 555 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.8% | 448 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.3% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вода | 39.4 г | 2273 г | 1.7% | 0.9% | 5769 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.4 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1% | 5172 г |
| бета Каротин | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 1.1% | 4762 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 51.8 мг | 500 мг | 10.4% | 5.5% | 965 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 4.2% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 8.7% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.425 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.3% | 4244 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.866 мкг | 3 мкг | 62.2% | 32.9% | 161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 1.2% | 4500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.248 мг | 15 мг | 8.3% | 4.4% | 1202 г |
| Витамин Н, биотин | 2.472 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.6% | 2023 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9289 мг | 20 мг | 29.6% | 15.6% | 337 г |
| Ниацин | 3.336 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.91 мг | 2500 мг | 13.4% | 7.1% | 749 г |
| Кальций, Ca | 17.88 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5593 г |
| Кремний, Si | 0.12 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Магний, Mg | 23.68 мг | 400 мг | 5.9% | 3.1% | 1689 г |
| Натрий, Na | 45.13 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.8% | 2881 г |
| Сера, S | 186.01 мг | 1000 мг | 18.6% | 9.8% | 538 г |
| Фосфор, P | 152.3 мг | 800 мг | 19% | 10% | 525 г |
| Хлор, Cl | 50.34 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.2% | 4569 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 146.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.309 мг | 18 мг | 12.8% | 6.8% | 780 г |
| Йод, I | 6.07 мкг | 150 мкг | 4% | 2.1% | 2471 г |
| Кобальт, Co | 6.508 мкг | 10 мкг | 65.1% | 34.4% | 154 г |
| Марганец, Mn | 0.1085 мг | 2 мг | 5.4% | 2.9% | 1843 г |
| Медь, Cu | 159.57 мкг | 1000 мкг | 16% | 8.5% | 627 г |
| Молибден, Mo | 8.701 мкг | 70 мкг | 12.4% | 6.6% | 805 г |
| Никель, Ni | 7.101 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 136.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.179 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30726 г |
| Титан, Ti | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.74 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5736 г |
| Хром, Cr | 6.53 мкг | 50 мкг | 13.1% | 6.9% | 766 г |
| Цинк, Zn | 2.5908 мг | 12 мг | 21.6% | 11.4% | 463 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.114 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.19 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.991 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.356 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.894 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.894 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 189,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».