Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб свой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб свой

мука ржаная обдирная 90 г
клетчатка 10 г
хлопья пшеничные 10 г
Кефир 1% 147 г
Кунжут, семя 5 г
семена льна 2 г
Способ приготовления

дообавила немного специй для салатов, кунжут поджарила, припереклвдывании на бымагу присыпала мукой дно и сверху, дно обязательно, чтобы не прилипло, сверху по желанию, соду пол-ложки, 2 щепотки соли, пекла 25 минут на 17 была стрелка указателя температуры духовки итого получилось 253 грамма: 164 ккал, 6,57 белка, 2,71 жира, 28,29 углей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб свой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.2% 1206 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.9% 2154 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 7.8% 808 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 0.2 г 2273 г 1136500 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.044 мг 15 мг 0.3% 0.2% 34091 г
Витамин РР, НЭ 0.2102 мг 20 мг 1.1% 0.7% 9515 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 9.41 мг 2500 мг 0.4% 0.3% 26567 г
Кальций, Ca 27.92 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3582 г
Магний, Mg 10.23 мг 400 мг 2.6% 1.6% 3910 г
Натрий, Na 1.42 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 91549 г
Фосфор, P 13.6 мг 800 мг 1.7% 1.1% 5882 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.303 мг 18 мг 1.7% 1.1% 5941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.371 г ~

Энергетическая ценность хлеб свой составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».