| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |
| Картофель (Припускание) | 191 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 120 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 250 г |
| Печень куриная (Тушение) | 250 г |
| Сердце куриное (Тушение) | 98 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 85 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Вода | 259 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.9 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1813 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 13.8% | 784 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.2% | 2074 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.7% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.5% | 1667 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3679.4 мкг | 900 мкг | 408.8% | 440% | 24 г |
| Ретинол | 3.06 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 4.5% | 2392 г |
| бета Криптоксантин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.308 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.188 мг | 1.5 мг | 12.5% | 13.5% | 798 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.903 мг | 1.8 мг | 50.2% | 54% | 199 г |
| Витамин В4, холин | 156.09 мг | 500 мг | 31.2% | 33.6% | 320 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.73 мг | 5 мг | 34.6% | 37.2% | 289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 21% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 97.863 мкг | 400 мкг | 24.5% | 26.4% | 409 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.395 мкг | 3 мкг | 479.8% | 516.5% | 21 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.33 мг | 90 мг | 9.3% | 10% | 1080 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.5% | 4425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.307 мг | 15 мг | 2% | 2.2% | 4886 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 18.517 мкг | 50 мкг | 37% | 39.8% | 270 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0535 мг | 20 мг | 35.3% | 38% | 284 г |
| Ниацин | 4.81 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.15 мг | 2500 мг | 13% | 14% | 769 г |
| Кальций, Ca | 15.29 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.6% | 6540 г |
| Магний, Mg | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 5.2% | 2094 г |
| Натрий, Na | 157.58 мг | 1300 мг | 12.1% | 13% | 825 г |
| Сера, S | 105.97 мг | 1000 мг | 10.6% | 11.4% | 944 г |
| Фосфор, P | 155.6 мг | 800 мг | 19.5% | 21% | 514 г |
| Хлор, Cl | 169.22 мг | 2300 мг | 7.4% | 8% | 1359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.232 мг | 18 мг | 29.1% | 31.3% | 344 г |
| Йод, I | 5.83 мкг | 150 мкг | 3.9% | 4.2% | 2573 г |
| Кобальт, Co | 11.535 мкг | 10 мкг | 115.4% | 124.2% | 87 г |
| Литий, Li | 11.058 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1842 мг | 2 мг | 9.2% | 9.9% | 1086 г |
| Медь, Cu | 841.31 мкг | 1000 мкг | 84.1% | 90.5% | 119 г |
| Молибден, Mo | 34.277 мкг | 70 мкг | 49% | 52.7% | 204 г |
| Никель, Ni | 12.831 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.264 мкг | 55 мкг | 33.2% | 35.7% | 301 г |
| Фтор, F | 73.42 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.9% | 5448 г |
| Хром, Cr | 12.43 мкг | 50 мкг | 24.9% | 26.8% | 402 г |
| Цинк, Zn | 2.5937 мг | 12 мг | 21.6% | 23.3% | 463 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.276 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.515 г | ~ | |||
| Валин | 0.563 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.268 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.422 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.795 г | ~ | |||
| Лизин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.322 г | ~ | |||
| Треонин | 0.355 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.426 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.741 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аланин | 0.577 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.758 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.474 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.465 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.314 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 139.38 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.401 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.758 г | min 16.8 г | 4.5% | 4.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.64 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.402 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Печёночный фарш сырой составляет 92,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».