Мой здоровый рацион

Рецепт Лепешки цельнозерновіе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лепешки цельнозерновіе

Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко козье (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Пищевая сода 3 г
Способ приготовления

В большой миске соединить яйцо с солью и молоком (хорошо, если молоко прокисшее). Хорошо перемешать. Добавить муку с содой. Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто и оставить в покое на 20 минут. Затем сформировать колбаску. Тесто разделить на 8 равных частей. Из каждой части раскатать лепёшку диаметром 15 см. Заранее разогреть сковороду и положить лепёшку. Печь 1 минуту. Перевернуть и печь другую сторону тоже 1 минуту. Затем снова перевернуть и таким образом повторить 2 раза. Выпекать каждую лепёшку с обеих сторон до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешки цельнозерновіе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.3% 826 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 2.8% 1600 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 7.7% 575 г
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 14.8% 299 г
Вода 34.7 г 2273 г 1.5% 0.7% 6550 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 1.9% 2308 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 7.7% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4% 1104 г
Витамин В4, холин 80.89 мг 500 мг 16.2% 7.2% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 8% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 7.9% 562 г
Витамин В9, фолаты 25.797 мкг 400 мкг 6.4% 2.8% 1551 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1.1% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.344 мг 15 мг 22.3% 9.8% 449 г
Витамин Н, биотин 9.375 мкг 50 мкг 18.8% 8.3% 533 г
Витамин РР, НЭ 3.9754 мг 20 мг 19.9% 8.8% 503 г
Ниацин 0.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.03 мг 2500 мг 11.1% 4.9% 899 г
Кальций, Ca 88.64 мг 1000 мг 8.9% 3.9% 1128 г
Кремний, Si 27.874 мг 30 мг 92.9% 41% 108 г
Магний, Mg 72.1 мг 400 мг 18% 8% 555 г
Натрий, Na 313.83 мг 1300 мг 24.1% 10.6% 414 г
Сера, S 74.77 мг 1000 мг 7.5% 3.3% 1337 г
Фосфор, P 241.9 мг 800 мг 30.2% 13.3% 331 г
Хлор, Cl 299.74 мг 2300 мг 13% 5.7% 767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.47 мкг ~
Железо, Fe 3.008 мг 18 мг 16.7% 7.4% 598 г
Йод, I 8.58 мкг 150 мкг 5.7% 2.5% 1748 г
Кобальт, Co 4.001 мкг 10 мкг 40% 17.7% 250 г
Марганец, Mn 1.487 мг 2 мг 74.4% 32.9% 134 г
Медь, Cu 251.38 мкг 1000 мкг 25.1% 11.1% 398 г
Молибден, Mo 28.455 мкг 70 мкг 40.7% 18% 246 г
Никель, Ni 0.158 мкг ~
Селен, Se 22.824 мкг 55 мкг 41.5% 18.3% 241 г
Фтор, F 51.51 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7765 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 3.2% 1385 г
Цинк, Zn 1.7418 мг 12 мг 14.5% 6.4% 689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.641 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.562 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.774 г min 16.8 г 4.6% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Лепешки цельнозерновіе составляет 226,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».