| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 400 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Жарка) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.3 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 929 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 13.1% | 422 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 11.1% | 496 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3309 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.6 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.3% | 19565 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 4.5% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 59.6 мг | 500 мг | 11.9% | 6.6% | 839 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.547 мг | 5 мг | 10.9% | 6% | 914 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.326 мг | 2 мг | 16.3% | 9% | 613 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.526 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 7239 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.959 мкг | 3 мкг | 65.3% | 36% | 153 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 10989 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.088 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.138 мг | 15 мг | 7.6% | 4.2% | 1318 г |
| Витамин Н, биотин | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5416 мг | 20 мг | 22.7% | 12.5% | 440 г |
| Ниацин | 0.011 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.93 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.39 мг | 2500 мг | 12% | 6.6% | 835 г |
| Кальций, Ca | 23.84 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4195 г |
| Магний, Mg | 20.25 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1975 г |
| Натрий, Na | 77.11 мг | 1300 мг | 5.9% | 3.3% | 1686 г |
| Сера, S | 178.43 мг | 1000 мг | 17.8% | 9.8% | 560 г |
| Фосфор, P | 173.1 мг | 800 мг | 21.6% | 11.9% | 462 г |
| Хлор, Cl | 10.64 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 21617 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.094 мг | 18 мг | 11.6% | 6.4% | 860 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10204 г |
| Марганец, Mn | 0.0093 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 21505 г |
| Медь, Cu | 64.46 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 3.5% | 1551 г |
| Молибден, Mo | 0.515 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.4% | 13592 г |
| Олово, Sn | 1.55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.649 мкг | 55 мкг | 26.6% | 14.7% | 375 г |
| Стронций, Sr | 1.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.06 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 194175 г |
| Хром, Cr | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 4.2453 мг | 12 мг | 35.4% | 19.5% | 283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.862 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.776 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.368 г | ~ | |||
| Лизин | 1.454 г | ~ | |||
| Метионин | 0.452 г | ~ | |||
| Треонин | 0.68 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.685 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.581 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.239 г | ~ | |||
| Глицин | 1.191 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.632 г | ~ | |||
| Пролин | 0.895 г | ~ | |||
| Серин | 0.703 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.54 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.587 г | от 4.7 до 16.8 г | 33.8% | 18.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.73 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.386 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.851 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.037 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.279 г | min 16.8 г | 25.5% | 14.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.879 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.735 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.474 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.474 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.474 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс составляет 181,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».