| Печень куриная (Тушение) | 700 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 70 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Вода | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
*
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.2 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 14.2% | 475 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 8% | 848 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.9% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2% | 3333 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 2.5% | 2729 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9573.3 мкг | 900 мкг | 1063.7% | 717.7% | 9 г |
| Ретинол | 6.978 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.002 мг | 5 мг | 20% | 13.5% | 499 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.349 мг | 1.5 мг | 23.3% | 15.7% | 430 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.519 мг | 1.8 мг | 84.4% | 57% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 169.18 мг | 500 мг | 33.8% | 22.8% | 296 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 1.1% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.743 мг | 2 мг | 37.2% | 25.1% | 269 г |
| Витамин В9, фолаты | 192.06 мкг | 400 мкг | 48% | 32.4% | 208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.038 мкг | 3 мкг | 434.6% | 293.3% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.39 мг | 90 мг | 11.5% | 7.8% | 866 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.177 мг | 15 мг | 1.2% | 0.8% | 8475 г |
| Витамин Н, биотин | 0.638 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.9% | 7837 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8422 мг | 20 мг | 54.2% | 36.6% | 184 г |
| Ниацин | 7.367 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.76 мг | 2500 мг | 10.6% | 7.2% | 948 г |
| Кальций, Ca | 27.53 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.9% | 3632 г |
| Кремний, Si | 0.224 мг | 30 мг | 0.7% | 0.5% | 13393 г |
| Магний, Mg | 23.82 мг | 400 мг | 6% | 4% | 1679 г |
| Натрий, Na | 69.55 мг | 1300 мг | 5.4% | 3.6% | 1869 г |
| Сера, S | 172.2 мг | 1000 мг | 17.2% | 11.6% | 581 г |
| Фосфор, P | 209.6 мг | 800 мг | 26.2% | 17.7% | 382 г |
| Хлор, Cl | 3.38 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 68047 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.245 мг | 18 мг | 73.6% | 49.7% | 136 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 12.268 мкг | 10 мкг | 122.7% | 82.8% | 82 г |
| Литий, Li | 0.47 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3007 мг | 2 мг | 15% | 10.1% | 665 г |
| Медь, Cu | 315.8 мкг | 1000 мкг | 31.6% | 21.3% | 317 г |
| Молибден, Mo | 46.165 мкг | 70 мкг | 66% | 44.5% | 152 г |
| Никель, Ni | 0.375 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 43.143 мкг | 55 мкг | 78.4% | 52.9% | 127 г |
| Титан, Ti | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.03 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26613 г |
| Хром, Cr | 7.35 мкг | 50 мкг | 14.7% | 9.9% | 680 г |
| Цинк, Zn | 5.2842 мг | 12 мг | 44% | 29.7% | 227 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.826 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.808 г | ~ | |||
| Валин | 0.993 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.743 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.521 г | ~ | |||
| Лизин | 0.847 г | ~ | |||
| Метионин | 0.331 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.521 г | ~ | |||
| Треонин | 0.57 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.774 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.303 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 1.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.482 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.845 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.216 г | ~ | |||
| Пролин | 0.797 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.529 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 284.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.713 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.368 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.325 г | min 16.8 г | 7.9% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.207 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.557 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.455 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность куриная печень составляет 148,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».