Мой здоровый рацион

Рецепт чорба с баклажанами без воды. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты чорба с баклажанами без воды

Куриный окорочок (Тушение) 300 г
Баклажаны (Варка без слива) 200 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чорба с баклажанами без воды".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 11.7% 916 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.5% 1436 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3% 3590 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.5% 1429 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.8% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.7 мкг 900 мкг 30.5% 32.8% 328 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.566 мг 5 мг 31.3% 33.6% 319 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.2% 1731 г
Витамин В4, холин 0.81 мг 500 мг 0.2% 0.2% 61728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 2.6% 4167 г
Витамин В9, фолаты 5.818 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6875 г
Витамин C, аскорбиновая 7.49 мг 90 мг 8.3% 8.9% 1202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.6009 мг 20 мг 18% 19.3% 555 г
Ниацин 1.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.72 мг 2500 мг 12.9% 13.9% 777 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5473 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 5.6% 1918 г
Натрий, Na 54.71 мг 1300 мг 4.2% 4.5% 2376 г
Сера, S 82.55 мг 1000 мг 8.3% 8.9% 1211 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 10.2% 1054 г
Хлор, Cl 18.3 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.6 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Железо, Fe 1.161 мг 18 мг 6.5% 7% 1550 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20548 г
Кобальт, Co 4.606 мкг 10 мкг 46.1% 49.5% 217 г
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 4.2% 2538 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 8.6% 1250 г
Молибден, Mo 9.091 мкг 70 мкг 13% 14% 770 г
Никель, Ni 1.576 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 114583 г
Фтор, F 5.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68729 г
Хром, Cr 10.79 мкг 50 мкг 21.6% 23.2% 463 г
Цинк, Zn 0.7127 мг 12 мг 5.9% 6.3% 1684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 666.199 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.855 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 658.241 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.179 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 71.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.106 г min 16.8 г 12.5% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.455 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.556 г ~

Энергетическая ценность чорба с баклажанами без воды составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».