Мой здоровый рацион

Рецепт гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка со свининой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 487 г
Масло подсолнечное 27 г
Лук репчатый (Пассерование) 163 г
Морковь, красная (Пассерование) 17 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование) 35 г
Гречневая крупа ядрица 250 г
Вода, водопроводная, питьевая 1164 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.7% 1520 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.9% 596 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.9% 2433 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.7% 1053 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5325 г
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.4% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 9% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В4, холин 18.67 мг 500 мг 3.7% 2.6% 2678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1460 г
Витамин В9, фолаты 5.937 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6737 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 3.6% 1969 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9973 мг 20 мг 10% 7.1% 1001 г
Ниацин 0.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.85 мг 2500 мг 5% 3.6% 2019 г
Кальций, Ca 11.64 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8591 г
Кремний, Si 10.349 мг 30 мг 34.5% 24.5% 290 г
Магний, Mg 33.68 мг 400 мг 8.4% 6% 1188 г
Натрий, Na 171.06 мг 1300 мг 13.2% 9.4% 760 г
Сера, S 72.15 мг 1000 мг 7.2% 5.1% 1386 г
Фосфор, P 78.7 мг 800 мг 9.8% 7% 1017 г
Хлор, Cl 262.42 мг 2300 мг 11.4% 8.1% 876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.1 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Железо, Fe 1.302 мг 18 мг 7.2% 5.1% 1382 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6494 г
Кобальт, Co 2.865 мкг 10 мкг 28.7% 20.4% 349 г
Литий, Li 0.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.2266 мг 2 мг 11.3% 8% 883 г
Медь, Cu 120.21 мкг 1000 мкг 12% 8.5% 832 г
Молибден, Mo 8.08 мкг 70 мкг 11.5% 8.2% 866 г
Никель, Ni 4.601 мкг ~
Олово, Sn 7.47 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 1.061 мкг 55 мкг 1.9% 1.3% 5184 г
Титан, Ti 4.22 мкг ~
Фтор, F 65.12 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6143 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 5.8% 1238 г
Цинк, Zn 0.8563 мг 12 мг 7.1% 5% 1401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.473 г min 16.8 г 2.8% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.972 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.959 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность гречка со свининой составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».