| Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) | 1200 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 1000 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 180 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Уксус 9% | 70 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 755 г |
| Соль столовая | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2673 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.2% | 6909 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 9% | 1750 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 5.2% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 14.3% | 1111 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2703 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 208.5 мкг | 900 мкг | 23.2% | 36.8% | 432 г |
| бета Каротин | 1.252 мг | 5 мг | 25% | 39.7% | 399 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 5.1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.4% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 2.48 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 20161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 3.3% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 13.7% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.606 мкг | 400 мкг | 3.2% | 5.1% | 3173 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.06 мг | 90 мг | 25.6% | 40.6% | 390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.832 мг | 15 мг | 12.2% | 19.4% | 819 г |
| Витамин Н, биотин | 0.477 мкг | 50 мкг | 1% | 1.6% | 10482 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 4.9% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7998 мг | 20 мг | 4% | 6.3% | 2501 г |
| Ниацин | 0.52 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.67 мг | 2500 мг | 9.1% | 14.4% | 1098 г |
| Кальций, Ca | 13.05 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.1% | 7663 г |
| Магний, Mg | 13.23 мг | 400 мг | 3.3% | 5.2% | 3023 г |
| Натрий, Na | 303.45 мг | 1300 мг | 23.3% | 37% | 428 г |
| Сера, S | 9.07 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11025 г |
| Фосфор, P | 25.1 мг | 800 мг | 3.1% | 4.9% | 3187 г |
| Хлор, Cl | 35.6 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.4% | 6461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.605 мг | 18 мг | 3.4% | 5.4% | 2975 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.4% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 2.529 мкг | 10 мкг | 25.3% | 40.2% | 395 г |
| Литий, Li | 0.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1174 мг | 2 мг | 5.9% | 9.4% | 1704 г |
| Медь, Cu | 84.13 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 13.3% | 1189 г |
| Молибден, Mo | 5.676 мкг | 70 мкг | 8.1% | 12.9% | 1233 г |
| Никель, Ni | 4.812 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.154 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Фтор, F | 11.74 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 34072 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 5.9% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.1643 мг | 12 мг | 1.4% | 2.2% | 7304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.402 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.199 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.566 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.263 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.169 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.734 г | min 16.8 г | 4.4% | 7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.731 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.845 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.5% | 26.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.845 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны на зиму составляет 63 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».