| Фасоль, зерно (Варка) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 80 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 300 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 2 г |
| Укроп | 10 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
1.Фасоль, предварительно замоченную на ночь, поставить вариться на 2-3 часа в зависимости от фасоли. 2.Капусту нарезать. 3.Помидоры помыть и нарезать на небольшие кусочки. 4.Лук и морковь почистить.Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. 5.В сковороде разогреть масло и обжарить лук несколько минут. 6.Затем добавить к нему морковь и тушить еще 5 минут. 7.Добавить капусту и чеснок мелко порубленный, тушить минут 15-20. 8.Добавить готовую фасоль и помидоры,посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить минут 10. 9.Блюдо готово,сверху посыпать измельченным укропом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.1 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 984 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 7.5% | 776 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 4.5% | 1302 г |
| Углеводы | 22.2 г | 219 г | 10.1% | 5.9% | 986 г |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 19.3% | 303 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4289 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 217.1 мкг | 900 мкг | 24.1% | 14.1% | 415 г |
| бета Каротин | 1.313 мг | 5 мг | 26.3% | 15.4% | 381 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.147 мг | 1.5 мг | 9.8% | 5.7% | 1020 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 4.63 мг | 500 мг | 0.9% | 0.5% | 10799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.648 мг | 5 мг | 13% | 7.6% | 772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.477 мг | 2 мг | 23.9% | 14% | 419 г |
| Витамин В9, фолаты | 50.078 мкг | 400 мкг | 12.5% | 7.3% | 799 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.82 мг | 90 мг | 9.8% | 5.7% | 1020 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.047 мг | 15 мг | 13.6% | 7.9% | 733 г |
| Витамин Н, биотин | 0.525 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9524 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.6 мкг | 120 мкг | 17.2% | 10.1% | 583 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1256 мг | 20 мг | 15.6% | 9.1% | 640 г |
| Ниацин | 1.122 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 665.72 мг | 2500 мг | 26.6% | 15.5% | 376 г |
| Кальций, Ca | 90.57 мг | 1000 мг | 9.1% | 5.3% | 1104 г |
| Кремний, Si | 40.618 мг | 30 мг | 135.4% | 79.1% | 74 г |
| Магний, Mg | 59.57 мг | 400 мг | 14.9% | 8.7% | 671 г |
| Натрий, Na | 237.13 мг | 1300 мг | 18.2% | 10.6% | 548 г |
| Сера, S | 88.71 мг | 1000 мг | 8.9% | 5.2% | 1127 г |
| Фосфор, P | 235.6 мг | 800 мг | 29.5% | 17.2% | 340 г |
| Хлор, Cl | 384.2 мг | 2300 мг | 16.7% | 9.8% | 599 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 470 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 315.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 83.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.128 мг | 18 мг | 17.4% | 10.2% | 575 г |
| Йод, I | 6.93 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.7% | 2165 г |
| Кобальт, Co | 11.422 мкг | 10 мкг | 114.2% | 66.7% | 88 г |
| Литий, Li | 0.53 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7117 мг | 2 мг | 35.6% | 20.8% | 281 г |
| Медь, Cu | 321 мкг | 1000 мкг | 32.1% | 18.8% | 312 г |
| Молибден, Mo | 22.528 мкг | 70 мкг | 32.2% | 18.8% | 311 г |
| Никель, Ni | 84.332 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.232 мкг | 55 мкг | 20.4% | 11.9% | 490 г |
| Титан, Ti | 66.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.82 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12979 г |
| Хром, Cr | 7.34 мкг | 50 мкг | 14.7% | 8.6% | 681 г |
| Цинк, Zn | 1.6577 мг | 12 мг | 13.8% | 8.1% | 724 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.595 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.194 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.538 г | ~ | |||
| Валин | 0.521 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.266 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.481 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.802 г | ~ | |||
| Лизин | 0.737 г | ~ | |||
| Метионин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Треонин | 0.41 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.526 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.828 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.418 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.187 г | ~ | |||
| Глицин | 0.394 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.652 г | ~ | |||
| Пролин | 0.718 г | ~ | |||
| Серин | 0.565 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.302 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.064 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.788 г | min 16.8 г | 4.7% | 2.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.785 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.98 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.7% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.98 г | ~ |
Энергетическая ценность фасоль,тушеная с капустой составляет 171,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».