Мой здоровый рацион

Рецепт цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты цветная капуста

Капуста цветная (Варка без слива) 400 г
Масло подсолнечное 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 1.7% 3304 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 17.1% 331 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.6% 1000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 1.8% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.7% 2093 г
Витамин В4, холин 43.05 мг 500 мг 8.6% 4.9% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.857 мг 5 мг 17.1% 9.7% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 4.3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 21.905 мкг 400 мкг 5.5% 3.1% 1826 г
Витамин C, аскорбиновая 26.67 мг 90 мг 29.6% 16.7% 337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.524 мг 15 мг 50.2% 28.4% 199 г
Витамин Н, биотин 1.429 мкг 50 мкг 2.9% 1.6% 3499 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 7.2% 789 г
Витамин РР, НЭ 0.9524 мг 20 мг 4.8% 2.7% 2100 г
Ниацин 0.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.11 мг 2500 мг 7.9% 4.5% 1262 г
Кальций, Ca 28.4 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3521 г
Магний, Mg 15.64 мг 400 мг 3.9% 2.2% 2558 г
Натрий, Na 470.26 мг 1300 мг 36.2% 20.5% 276 г
Сера, S 2.14 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 46729 г
Фосфор, P 46.4 мг 800 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Хлор, Cl 710.6 мг 2300 мг 30.9% 17.5% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.328 мг 18 мг 7.4% 4.2% 1355 г
Кобальт, Co 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5587 г
Марганец, Mn 0.1515 мг 2 мг 7.6% 4.3% 1320 г
Медь, Cu 43.23 мкг 1000 мкг 4.3% 2.4% 2313 г
Молибден, Mo 1.31 мкг 70 мкг 1.9% 1.1% 5344 г
Селен, Se 0.571 мкг 55 мкг 1% 0.6% 9632 г
Фтор, F 0.95 мкг 4000 мкг 421053 г
Цинк, Zn 0.2738 мг 12 мг 2.3% 1.3% 4383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 35.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.967 г min 16.8 г 23.6% 13.3%
18:1 Олеиновая (ud) 3.95 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.967 г от 11.2 до 20.6 г 89% 50.3%
18:2 Линолевая (ud) 9.967 г ~

Энергетическая ценность цветная капуста составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».