Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Мука из сорго, цельнозерновая	200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	100 г
Яйцо куриное	50 г
Сахар песок	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Пшеничные отруби	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	275.2 ккал	1684 ккал	16.3%	5.9%	612 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	3.5%	1041 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	6%	602 г
Углеводы	38.7 г	219 г	17.7%	6.4%	566 г
Углеводы (общие)	41.4 г	~
Пищевые волокна	6.2 г	20 г	31%	11.3%	323 г
Вода	36.7 г	2273 г	1.6%	0.6%	6193 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.7 мкг	900 мкг	8.7%	3.2%	1144 г
Ретинол	0.073 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.3%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.224 мг	1.5 мг	14.9%	5.4%	670 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	2.8%	1277 г
Витамин В4, холин	38.24 мг	500 мг	7.6%	2.8%	1308 г
Витамин В5, пантотеновая	0.65 мг	5 мг	13%	4.7%	769 г
Витамин В6, пиридоксин	0.272 мг	2 мг	13.6%	4.9%	735 г
Витамин В9, фолаты	19.133 мкг	400 мкг	4.8%	1.7%	2091 г
Витамин В12, кобаламин	0.155 мкг	3 мкг	5.2%	1.9%	1935 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	0.3%	13235 г
Витамин D, кальциферол	0.368 мкг	10 мкг	3.7%	1.3%	2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.105 мг	15 мг	7.4%	2.7%	1357 г
бета Токоферол	0.009 мг	~
гамма Токоферол	0.89 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	3.115 мкг	50 мкг	6.2%	2.3%	1605 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	1.1%	3243 г
Менахинон-4 (МК4)	0.094 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.6773 мг	20 мг	18.4%	6.7%	544 г
Ниацин	0.783 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.07 мг	2500 мг	11.7%	4.3%	856 г
Кальций, Ca	53.37 мг	1000 мг	5.3%	1.9%	1874 г
Магний, Mg	93.87 мг	400 мг	23.5%	8.5%	426 г
Натрий, Na	211.21 мг	1300 мг	16.2%	5.9%	616 г
Сера, S	79.24 мг	1000 мг	7.9%	2.9%	1262 г
Фосфор, P	242.2 мг	800 мг	30.3%	11%	330 г
Хлор, Cl	321.26 мг	2300 мг	14%	5.1%	716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.7 мкг	~
Железо, Fe	2.809 мг	18 мг	15.6%	5.7%	641 г
Йод, I	4.45 мкг	150 мкг	3%	1.1%	3371 г
Кобальт, Co	1.452 мкг	10 мкг	14.5%	5.3%	689 г
Марганец, Mn	1.4032 мг	2 мг	70.2%	25.5%	143 г
Медь, Cu	202.84 мкг	1000 мкг	20.3%	7.4%	493 г
Молибден, Mo	2.389 мкг	70 мкг	3.4%	1.2%	2930 г
Олово, Sn	3.51 мкг	~
Селен, Se	15.066 мкг	55 мкг	27.4%	10%	365 г
Стронций, Sr	3.98 мкг	~
Фтор, F	11.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	35305 г
Хром, Cr	0.94 мкг	50 мкг	1.9%	0.7%	5319 г
Цинк, Zn	1.5112 мг	12 мг	12.6%	4.6%	794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.665 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.248 г	~
Валин	0.274 г	~
Гистидин*	0.119 г	~
Изолейцин	0.217 г	~
Лейцин	0.638 г	~
Лизин	0.189 г	~
Метионин	0.118 г	~
Метионин + Цистеин	0.086 г	~
Треонин	0.22 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.285 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.136 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.44 г	~
Аспарагиновая кислота	0.407 г	~
Глицин	0.197 г	~
Глутаминовая кислота	1.029 г	~
Пролин	0.354 г	~
Серин	0.304 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.06 г	от 0.9 до 3.7 г	6.7%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.055 г	от 4.7 до 16.8 г	22.4%	8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	81.26 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.655 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.266 г	~
6:0 Капроновая	0.058 г	~
8:0 Каприловая	0.051 г	~
10:0 Каприновая	0.136 г	~
12:0 Лауриновая	0.17 г	~
14:0 Миристиновая	0.556 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.178 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.652 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.009 г	min 16.8 г	17.9%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.252 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.507 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.43 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.001 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.814 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.623 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 275,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок