Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны с грибами

Баклажаны 300 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Шампиньоны 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые 300 г
Сыр костромской 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.4 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2392 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 8.1% 1767 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 11.6% 1217 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.7% 8423 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.8% 1111 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 5.3% 2671 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.6 мкг 900 мкг 8.4% 11.9% 1190 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 7% 2024 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 15.1% 947 г
Витамин В4, холин 13.1 мг 500 мг 2.6% 3.7% 3817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 19% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 7.1% 2000 г
Витамин В9, фолаты 18.727 мкг 400 мкг 4.7% 6.7% 2136 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 7.7% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 10.18 мг 90 мг 11.3% 16.1% 884 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 1.3% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 3.1% 4587 г
Витамин Н, биотин 0.655 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7634 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.5909 мг 20 мг 13% 18.5% 772 г
Ниацин 1.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.73 мг 2500 мг 12.2% 17.3% 818 г
Кальций, Ca 98.64 мг 1000 мг 9.9% 14.1% 1014 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 6.1% 2316 г
Натрий, Na 84.55 мг 1300 мг 6.5% 9.2% 1538 г
Сера, S 32.91 мг 1000 мг 3.3% 4.7% 3039 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 19% 749 г
Хлор, Cl 35.18 мг 2300 мг 1.5% 2.1% 6538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.3 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Железо, Fe 0.536 мг 18 мг 3% 4.3% 3358 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 5.7% 2500 г
Кобальт, Co 6 мкг 10 мкг 60% 85.2% 167 г
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 7.4% 1914 г
Медь, Cu 76.36 мкг 1000 мкг 7.6% 10.8% 1310 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 11.1% 1283 г
Никель, Ni 3.545 мкг ~
Рубидий, Rb 48.8 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 50459 г
Фтор, F 13.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30558 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 13.9% 1018 г
Цинк, Zn 0.6191 мг 12 мг 5.2% 7.4% 1938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.102 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 1.767 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.576 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.662 г min 16.8 г 3.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.544 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с грибами составляет 70,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».