| Баклажаны | 300 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 300 г |
| Сыр костромской | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.4 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2392 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 8.1% | 1767 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 11.6% | 1217 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.7% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 12.8% | 1111 г |
| Вода | 85.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.3% | 2671 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.6 мкг | 900 мкг | 8.4% | 11.9% | 1190 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 7% | 2024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 5.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 15.1% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 13.1 мг | 500 мг | 2.6% | 3.7% | 3817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.668 мг | 5 мг | 13.4% | 19% | 749 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.727 мкг | 400 мкг | 4.7% | 6.7% | 2136 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.161 мкг | 3 мкг | 5.4% | 7.7% | 1863 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.18 мг | 90 мг | 11.3% | 16.1% | 884 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.085 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.3% | 11765 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.327 мг | 15 мг | 2.2% | 3.1% | 4587 г |
| Витамин Н, биотин | 0.655 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.8% | 7634 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.6% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5909 мг | 20 мг | 13% | 18.5% | 772 г |
| Ниацин | 1.636 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.73 мг | 2500 мг | 12.2% | 17.3% | 818 г |
| Кальций, Ca | 98.64 мг | 1000 мг | 9.9% | 14.1% | 1014 г |
| Магний, Mg | 17.27 мг | 400 мг | 4.3% | 6.1% | 2316 г |
| Натрий, Na | 84.55 мг | 1300 мг | 6.5% | 9.2% | 1538 г |
| Сера, S | 32.91 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.7% | 3039 г |
| Фосфор, P | 106.8 мг | 800 мг | 13.4% | 19% | 749 г |
| Хлор, Cl | 35.18 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.1% | 6538 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 222.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.536 мг | 18 мг | 3% | 4.3% | 3358 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 5.7% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 6 мкг | 10 мкг | 60% | 85.2% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.1045 мг | 2 мг | 5.2% | 7.4% | 1914 г |
| Медь, Cu | 76.36 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 10.8% | 1310 г |
| Молибден, Mo | 5.455 мкг | 70 мкг | 7.8% | 11.1% | 1283 г |
| Никель, Ni | 3.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.109 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 50459 г |
| Фтор, F | 13.09 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30558 г |
| Хром, Cr | 4.91 мкг | 50 мкг | 9.8% | 13.9% | 1018 г |
| Цинк, Zn | 0.6191 мг | 12 мг | 5.2% | 7.4% | 1938 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.081 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.239 г | ~ | |||
| Лизин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.767 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.245 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.576 г | ~ | |||
| Пролин | 0.278 г | ~ | |||
| Серин | 0.133 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.053 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.506 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.186 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.662 г | min 16.8 г | 3.9% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.221 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.221 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с грибами составляет 70,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».