| Творог жирный 18,0% жирности | 1000 г |
| Молоко коровье, белковое 1% | 700 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп | 10 г |
1 кг творога перетереть через сито. Добавить 700 гр молока 1% и поставить в кастрюле на огонь. Постоянно помешивая довести до кипения и варить 5 минут. Слить в марлю, дать стечь. 2 яйца + зелень + 1ч.л. соли + 1 ч.л.соды все перемешать, добавит отжатый творог и руками хорошо вымесить. Вылодить в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивая подогреть до состояния вязкости, ссложить в пакет для запекания, свернуть (придать форму шарика), поставить в холод. на ночь
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.5 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 8.8% | 717 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 12.3% | 514 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.2% | 5341 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3148 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.8 мкг | 900 мкг | 8.8% | 5.6% | 1142 г |
| Ретинол | 0.069 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.251 мг | 1.8 мг | 13.9% | 8.8% | 717 г |
| Витамин В4, холин | 48.53 мг | 500 мг | 9.7% | 6.1% | 1030 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 4.7% | 1340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 2.8% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.687 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.4% | 1844 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.732 мкг | 3 мкг | 24.4% | 15.4% | 410 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 0.9% | 6818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.459 мкг | 10 мкг | 4.6% | 2.9% | 2179 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.207 мг | 15 мг | 1.4% | 0.9% | 7246 г |
| Витамин Н, биотин | 5.143 мкг | 50 мкг | 10.3% | 6.5% | 972 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7934 мг | 20 мг | 14% | 8.8% | 716 г |
| Ниацин | 0.217 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.48 мг | 2500 мг | 5.3% | 3.3% | 1901 г |
| Кальций, Ca | 139.98 мг | 1000 мг | 14% | 8.8% | 714 г |
| Магний, Mg | 19.9 мг | 400 мг | 5% | 3.2% | 2010 г |
| Натрий, Na | 231.64 мг | 1300 мг | 17.8% | 11.2% | 561 г |
| Сера, S | 103.74 мг | 1000 мг | 10.4% | 6.6% | 964 г |
| Фосфор, P | 169.1 мг | 800 мг | 21.1% | 13.3% | 473 г |
| Хлор, Cl | 298.38 мг | 2300 мг | 13% | 8.2% | 771 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.467 мг | 18 мг | 2.6% | 1.6% | 3854 г |
| Йод, I | 4.56 мкг | 150 мкг | 3% | 1.9% | 3289 г |
| Кобальт, Co | 1.448 мкг | 10 мкг | 14.5% | 9.1% | 691 г |
| Марганец, Mn | 0.0159 мг | 2 мг | 0.8% | 0.5% | 12579 г |
| Медь, Cu | 51.38 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 3.2% | 1946 г |
| Молибден, Mo | 6.786 мкг | 70 мкг | 9.7% | 6.1% | 1032 г |
| Олово, Sn | 5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.995 мкг | 55 мкг | 34.5% | 21.8% | 290 г |
| Стронций, Sr | 6.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14134 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 1.3% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 0.438 мг | 12 мг | 3.7% | 2.3% | 2740 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.001 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.201 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.362 г | ~ | |||
| Валин | 0.503 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.264 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.412 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.764 г | ~ | |||
| Лизин | 0.603 г | ~ | |||
| Метионин | 0.234 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Треонин | 0.39 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.454 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.963 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.459 г | ~ | |||
| Аланин | 0.274 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.575 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.447 г | ~ | |||
| Пролин | 0.731 г | ~ | |||
| Серин | 0.485 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.507 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 65.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.385 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.22 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.115 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.253 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.275 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.431 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.105 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.86 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.015 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.123 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.174 г | min 16.8 г | 18.9% | 11.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.137 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.368 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.253 г | ~ |
Энергетическая ценность сыр твердый по дюкану составляет 158,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».