Мой здоровый рацион

Рецепт Гаспачо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гаспачо

Масло оливковое 50 г
Уксус винный, красный 25 г
Соль столовая 5 г
Чеснок луковица 5 г
Лук репчатый 50 г
Помидоры (томаты), грунтовые 500 г
Огурец, грунтовый 80 г
Перец сладкий 50 г
Сок томатный 500 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Способ приготовления

Помидоры очистить от шкурки и разрезать пополам. Один огурец почистить и порезать. Один перец порезать. Добавить половину луковицы и зубчик чеснока. Добавить соль по вкусу, уксус и масло. Все измельчить в блендере и добавить сок и нарезаную кинзу. Подавать холодным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гаспачо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2.3% 7600 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 12.8% 1400 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.9% 6257 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9.9% 1818 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 7% 2557 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.6 мкг 900 мкг 10.1% 18.2% 993 г
альфа Каротин 1.103 мкг ~
бета Каротин 0.603 мг 5 мг 12.1% 21.8% 829 г
бета Криптоксантин 6.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 5.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4% 4615 г
Витамин В4, холин 3.42 мг 500 мг 0.7% 1.3% 14620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 6.5% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 10.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 9.398 мкг 400 мкг 2.3% 4.1% 4256 г
Витамин C, аскорбиновая 22.94 мг 90 мг 25.5% 45.9% 392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.003 мг 15 мг 6.7% 12.1% 1496 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 2% 9107 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 20.3% 889 г
Витамин РР, НЭ 0.5422 мг 20 мг 2.7% 4.9% 3689 г
Ниацин 0.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.4 мг 2500 мг 9.7% 17.4% 1031 г
Кальций, Ca 13.9 мг 1000 мг 1.4% 2.5% 7194 г
Магний, Mg 14.92 мг 400 мг 3.7% 6.7% 2681 г
Натрий, Na 153.15 мг 1300 мг 11.8% 21.2% 849 г
Сера, S 10.92 мг 1000 мг 1.1% 2% 9158 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 6.7% 2694 г
Хлор, Cl 24.44 мг 2300 мг 1.1% 2% 9411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.4 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 7.9% 2293 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 13636 г
Кобальт, Co 2.586 мкг 10 мкг 25.9% 46.6% 387 г
Марганец, Mn 0.0909 мг 2 мг 4.5% 8.1% 2200 г
Медь, Cu 97.74 мкг 1000 мкг 9.8% 17.6% 1023 г
Молибден, Mo 2.743 мкг 70 мкг 3.9% 7% 2552 г
Никель, Ni 5.096 мкг ~
Рубидий, Rb 135.5 мкг ~
Селен, Se 0.369 мкг 55 мкг 0.7% 1.3% 14905 г
Фтор, F 9.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 40404 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 8.5% 2119 г
Цинк, Zn 0.1429 мг 12 мг 1.2% 2.2% 8397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 19.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.153 мг ~
Стигмастерол 0.092 мг ~
бета Ситостерол 3.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.572 г min 16.8 г 15.3% 27.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.495 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~

Энергетическая ценность Гаспачо составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».