Мой здоровый рацион

Рецепт Таратур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Таратур

Огурец, грунтовый 100 г
Чеснок луковица 5 г
Укроп, свежий 20 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Масло оливковое 10 г
Мята колосистая, свежая 10 г
Йогурт 3,2% жирности 500 г
Способ приготовления

Нарезать огурец тонкой соломкой. Выдавить чеснок в миску. Мелко нарезаем свежую мяту, укроп и лук. Залить натуральным йогуртом или кефиром. Поперчить, посолить и добавить масло. 2-3 маленьких кусочка красного острого перца. Можно добавить сухарики.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Таратур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.2 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2365 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 7.7% 1810 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10% 1400 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.4% 5919 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.8% 5000 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 5.3% 2637 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 6% 2350 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.3% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 13.5% 1040 г
Витамин В4, холин 31.7 мг 500 мг 6.3% 8.8% 1577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 8.4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 4.2% 3390 г
Витамин В9, фолаты 7.092 мкг 400 мкг 1.8% 2.5% 5640 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 15.3% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 5.32 мг 90 мг 5.9% 8.3% 1692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 2.1% 6881 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33113 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.2059 мг 20 мг 6% 8.4% 1659 г
Ниацин 0.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.21 мг 2500 мг 6.8% 9.6% 1477 г
Кальций, Ca 108.93 мг 1000 мг 10.9% 15.3% 918 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 5.9% 2391 г
Натрий, Na 43.52 мг 1300 мг 3.3% 4.6% 2987 г
Сера, S 20.98 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4766 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 14.7% 955 г
Хлор, Cl 81.27 мг 2300 мг 3.5% 4.9% 2830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 4.5% 3087 г
Йод, I 7.4 мкг 150 мкг 4.9% 6.9% 2027 г
Кобальт, Co 1.092 мкг 10 мкг 10.9% 15.3% 916 г
Марганец, Mn 0.0959 мг 2 мг 4.8% 6.7% 2086 г
Медь, Cu 33.39 мкг 1000 мкг 3.3% 4.6% 2995 г
Молибден, Mo 4.275 мкг 70 мкг 6.1% 8.6% 1637 г
Селен, Se 1.689 мкг 55 мкг 3.1% 4.4% 3256 г
Фтор, F 17.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22396 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 7% 2000 г
Цинк, Zn 0.398 мг 12 мг 3.3% 4.6% 3015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 2.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.617 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.309 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты 2.28 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.72 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.153 мг ~
бета Ситостерол 1.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.787 г min 16.8 г 10.6% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.308 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Таратур составляет 71,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».