Мой здоровый рацион

Рецепт минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты минтай в сметане

Минтай (Жарка) 400 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Майонез «Провансаль» 40 г
Укроп (Варка без слива) 50 г
Масло подсолнечное 6 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.8% 752 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 13% 566 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.5% 2948 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 8.3% 893 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.392 мг 5 мг 7.8% 5.7% 1276 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.8% 1915 г
Витамин В4, холин 23.17 мг 500 мг 4.6% 3.4% 2158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 7.429 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5384 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 3.2% 2332 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.052 мг 15 мг 20.3% 15% 491 г
Витамин Н, биотин 0.643 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7776 г
Витамин РР, НЭ 3.5536 мг 20 мг 17.8% 13.1% 563 г
Ниацин 0.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.88 мг 2500 мг 9.3% 6.9% 1078 г
Кальций, Ca 59.73 мг 1000 мг 6% 4.4% 1674 г
Магний, Mg 34.54 мг 400 мг 8.6% 6.3% 1158 г
Натрий, Na 410.07 мг 1300 мг 31.5% 23.2% 317 г
Сера, S 127.63 мг 1000 мг 12.8% 9.4% 784 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 12.5% 588 г
Хлор, Cl 650.98 мг 2300 мг 28.3% 20.9% 353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 2.9% 2571 г
Йод, I 107.14 мкг 150 мкг 71.4% 52.6% 140 г
Кобальт, Co 10.848 мкг 10 мкг 108.5% 80% 92 г
Марганец, Mn 0.1867 мг 2 мг 9.3% 6.9% 1071 г
Медь, Cu 108.39 мкг 1000 мкг 10.8% 8% 923 г
Молибден, Mo 3.839 мкг 70 мкг 5.5% 4.1% 1823 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Фтор, F 512.5 мкг 4000 мкг 12.8% 9.4% 780 г
Хром, Cr 39.29 мкг 50 мкг 78.6% 57.9% 127 г
Цинк, Zn 0.8866 мг 12 мг 7.4% 5.5% 1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 1.286 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 0.929 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.535 г min 16.8 г 9.1% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.467 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.739 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~

Энергетическая ценность минтай в сметане составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».