Мой здоровый рацион

Рецепт Печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень жареная

Масло подсолнечное 10 г
Перец черный молотый 5 г
Печень говяжья (Жарка) 844 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.1 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 17.8% 311 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.2% 1077 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.2% 2576 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.4% 3953 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10579.9 мкг 900 мкг 1175.5% 652.7% 9 г
Ретинол 10.356 мг ~
бета Каротин 1.311 мг 5 мг 26.2% 14.5% 381 г
бета Криптоксантин 0.438 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.87 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 12.7% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 2.836 мг 1.8 мг 157.6% 87.5% 63 г
Витамин В4, холин 978.1 мг 500 мг 195.6% 108.6% 51 г
Витамин В5, пантотеновая 10.473 мг 5 мг 209.5% 116.3% 48 г
Витамин В6, пиридоксин 1.081 мг 2 мг 54.1% 30% 185 г
Витамин В9, фолаты 369.726 мкг 400 мкг 92.4% 51.3% 108 г
Витамин В12, кобаламин 92.409 мкг 3 мкг 3080.3% 1710.3% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 15.44 мг 90 мг 17.2% 9.6% 583 г
Витамин D, кальциферол 1.848 мкг 10 мкг 18.5% 10.3% 541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.196 мг 15 мг 14.6% 8.1% 683 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 150.934 мкг 50 мкг 301.9% 167.6% 33 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.9% 1905 г
Витамин РР, НЭ 20.0323 мг 20 мг 100.2% 55.6% 100 г
Ниацин 12.475 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.19 мг 2500 мг 11.7% 6.5% 853 г
Кальций, Ca 22.07 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4531 г
Магний, Mg 24.35 мг 400 мг 6.1% 3.4% 1643 г
Натрий, Na 812.5 мг 1300 мг 62.5% 34.7% 160 г
Сера, S 371.38 мг 1000 мг 37.1% 20.6% 269 г
Фосфор, P 457.6 мг 800 мг 57.2% 31.8% 175 г
Хлор, Cl 1243.25 мг 2300 мг 54.1% 30% 185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.199 мг 18 мг 56.7% 31.5% 176 г
Йод, I 9.7 мкг 150 мкг 6.5% 3.6% 1546 г
Кобальт, Co 30.923 мкг 10 мкг 309.2% 171.7% 32 г
Марганец, Mn 0.5487 мг 2 мг 27.4% 15.2% 364 г
Медь, Cu 5867.78 мкг 1000 мкг 586.8% 325.8% 17 г
Молибден, Mo 171.423 мкг 70 мкг 244.9% 136% 41 г
Никель, Ni 97.029 мкг ~
Селен, Se 61.172 мкг 55 мкг 111.2% 61.7% 90 г
Фтор, F 354.55 мкг 4000 мкг 8.9% 4.9% 1128 г
Хром, Cr 49.28 мкг 50 мкг 98.6% 54.7% 101 г
Цинк, Zn 7.7246 мг 12 мг 64.4% 35.8% 155 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.925 г ~
Валин 1.925 г ~
Гистидин* 1.309 г ~
Изолейцин 1.432 г ~
Лейцин 2.449 г ~
Лизин 2.202 г ~
Метионин 0.678 г ~
Метионин + Цистеин 1.171 г ~
Треонин 1.248 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 1.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.557 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.556 г ~
Аспарагиновая кислота 2.079 г ~
Глицин 1.448 г ~
Глутаминовая кислота 3.003 г ~
Пролин 1.571 г ~
Серин 1.017 г ~
Тирозин 1.124 г ~
Цистеин 0.493 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 415.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.839 мг ~
бета Ситостерол 3.65 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
18:0 Стеариновая 1.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.522 г min 16.8 г 9.1% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.395 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.339 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.277 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная составляет 180,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».