Мой здоровый рацион

Рецепт Суп с фасолью и щавелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп с фасолью и щавелем

Говядина, покромка (Варка без слива) 666 г
Вода, водопроводная, питьевая 1500 г
Картофель (Варка без слива) 347 г
Морковь, красная (Варка без слива) 130 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Перец красный сладкий (Припускание) 190 г
Перец черный молотый 1 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 72 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Красная фасоль консервированная 223 г
Масло оливковое 5 г
Лавровый лист 1 г
Щавель (Варка без слива) 62 г
Способ приготовления

Из говяжьих ребрышек и 3-4 литров воды сварить бульон. Лук мелко порезать и обжарить на разогретом масле до прозрачности. Добавить натертую на средней терке морковь и обжарить 3-4 минуты. Добавить нарезанный соломкой перец и слегка обжарить. Добавить томатную пасту и потушить 2-3 минуты. В кипящий бульон добавить порезанный мелкими кубиками картофель, лавровый лист и варить почти до готовности. Фасоль процедить, щавель хорошо промыть и порезать только листовую часть полосочками. Выложить в кастрюлю фасоль, щавель и зажарку. Прокипятить 3-4 минуты. Налить в миску и добавить нарезанное кубиками сваренное вкрутую яйцо и измельченную зелень. Можно по желанию добавить сметанку. Это не только вкусно, но и полезно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с фасолью и щавелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 10% 1617 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8.4% 1931 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.2% 5093 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4% 4000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 5.3% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115 мкг 900 мкг 12.8% 20.6% 783 г
бета Каротин 0.69 мг 5 мг 13.8% 22.2% 725 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4% 4000 г
Витамин В4, холин 15.26 мг 500 мг 3.1% 5% 3277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 5.6% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 14.3% 1130 г
Витамин В9, фолаты 5.126 мкг 400 мкг 1.3% 2.1% 7803 г
Витамин В12, кобаламин 0.567 мкг 3 мкг 18.9% 30.4% 529 г
Витамин C, аскорбиновая 7.36 мг 90 мг 8.2% 13.2% 1223 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 3.1% 5137 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.826 мкг 50 мкг 1.7% 2.7% 6053 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.8% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.1154 мг 20 мг 10.6% 17.1% 945 г
Ниацин 0.875 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.59 мг 2500 мг 5.9% 9.5% 1694 г
Кальций, Ca 12.45 мг 1000 мг 1.2% 1.9% 8032 г
Магний, Mg 11.9 мг 400 мг 3% 4.8% 3361 г
Натрий, Na 428.83 мг 1300 мг 33% 53.1% 303 г
Сера, S 59.05 мг 1000 мг 5.9% 9.5% 1693 г
Фосфор, P 43.5 мг 800 мг 5.4% 8.7% 1839 г
Хлор, Cl 671.69 мг 2300 мг 29.2% 47% 342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.5 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 16.92 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 7.1% 2258 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 2.9% 5703 г
Кобальт, Co 3.195 мкг 10 мкг 32% 51.5% 313 г
Литий, Li 9.001 мкг ~
Марганец, Mn 0.0563 мг 2 мг 2.8% 4.5% 3552 г
Медь, Cu 83.93 мкг 1000 мкг 8.4% 13.5% 1191 г
Молибден, Mo 5.333 мкг 70 мкг 7.6% 12.2% 1313 г
Никель, Ni 2.541 мкг ~
Олово, Sn 16.5 мкг ~
Рубидий, Rb 72.4 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 137500 г
Фтор, F 53.56 мкг 4000 мкг 1.3% 2.1% 7468 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 10.8% 1488 г
Цинк, Zn 0.8414 мг 12 мг 7% 11.3% 1426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.03 мг ~
бета Ситостерол 0.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.129 г min 16.8 г 0.8% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Суп с фасолью и щавелем составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».