| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 497 г | |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 889 г | |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 3015 г | |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3000 г | |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 1250 г | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 1200 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 22500 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 2143 г | |
| Витамин РР, НЭ | 4.8 мг | 20 мг | 24% | 417 г | |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210 мг | 2500 мг | 8.4% | 1190 г | |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 5000 г | |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 2000 г | |
| Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% | 1857 г | |
| Сера, S | 150 мг | 1000 мг | 15% | 667 г | |
| Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% | 364 г | |
| Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% | 1394 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1800 г | |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 300 г | |
| Кобальт, Co | 25 мкг | 10 мкг | 250% | 40 г | |
| Марганец, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2222 г | |
| Медь, Cu | 160 мкг | 1000 мкг | 16% | 625 г | |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 1750 г | |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 930 г | |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 91 г | |
| Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% | 889 г | |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.87 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.35 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.36 г | ~ | |||
| Лизин | 1.59 г | ~ | |||
| Метионин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.74 г | ~ | |||
| Треонин | 0.77 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.68 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.21 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.14 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.83 г | ~ | |||
| Глицин | 0.88 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.54 г | ~ | |||
| Пролин | 0.53 г | ~ | |||
| Серин | 0.7 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.53 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | ||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | ||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.47 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.42 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.52 г | min 16.8 г | 15% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.84 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.51 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.08 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.14 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | ||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.07 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.3 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.3 г | ~ |
Энергетическая ценность салака обработанная составляет 0 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».