Мой здоровый рацион

Рецепт оладьи на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оладьи на кефире

Кефир 2,5% жирности 200 г
Вода 200 г
Пищевая сода 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 15 г
Яйцо куриное 70 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5% 1583 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.3% 2435 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 7.7% 1038 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.5% 3256 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 3.1% 2579 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.9% 1636 г
Витамин В4, холин 53.23 мг 500 мг 10.6% 8.5% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 5% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин В9, фолаты 9.855 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4059 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 4.8% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1.9% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 2.3% 3448 г
Витамин Н, биотин 2.676 мкг 50 мкг 5.4% 4.3% 1868 г
Витамин РР, НЭ 1.3519 мг 20 мг 6.8% 5.4% 1479 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.39 мг 2500 мг 3.6% 2.9% 2766 г
Кальций, Ca 49.45 мг 1000 мг 4.9% 3.9% 2022 г
Кремний, Si 0.988 мг 30 мг 3.3% 2.6% 3036 г
Магний, Mg 9.91 мг 400 мг 2.5% 2% 4036 г
Натрий, Na 175.13 мг 1300 мг 13.5% 10.8% 742 г
Сера, S 45.83 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2182 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 7% 1144 г
Хлор, Cl 148.29 мг 2300 мг 6.4% 5.1% 1551 г
Микроэлементы
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 22.22 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2956 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 2.8% 2825 г
Кобальт, Co 1.807 мкг 10 мкг 18.1% 14.5% 553 г
Марганец, Mn 0.1478 мг 2 мг 7.4% 5.9% 1353 г
Медь, Cu 37.35 мкг 1000 мкг 3.7% 3% 2677 г
Молибден, Mo 5.448 мкг 70 мкг 7.8% 6.2% 1285 г
Никель, Ni 0.543 мкг ~
Селен, Se 5.524 мкг 55 мкг 10% 8% 996 г
Фтор, F 48.41 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8263 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3145 г
Цинк, Zn 0.4171 мг 12 мг 3.5% 2.8% 2877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.914 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.317 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.564 г min 16.8 г 3.4% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.467 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность оладьи на кефире составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».