Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яичный желток куриный (Запекание) 120 г
Яичный белок куриный (Запекание) 160 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 150 г
Яблоки (Припускание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.3 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 828 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.5% 1382 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 3.8% 1302 г
Углеводы 35.2 г 219 г 16.1% 7.9% 622 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.9% 1250 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.2% 4125 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.5 мкг 900 мкг 12.9% 6.3% 773 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.2% 1176 г
Витамин В4, холин 116.79 мг 500 мг 23.4% 11.5% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 6.3% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 9.444 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4235 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 3.8% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.95 мкг 10 мкг 9.5% 4.7% 1053 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.627 мг 15 мг 4.2% 2.1% 2392 г
Витамин Н, биотин 8.674 мкг 50 мкг 17.3% 8.5% 576 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8133 мг 20 мг 9.1% 4.5% 1103 г
Ниацин 0.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.17 мг 2500 мг 8.2% 4% 1213 г
Кальций, Ca 30.72 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3255 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6494 г
Магний, Mg 14.37 мг 400 мг 3.6% 1.8% 2784 г
Натрий, Na 50.73 мг 1300 мг 3.9% 1.9% 2563 г
Сера, S 66.31 мг 1000 мг 6.6% 3.2% 1508 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 5.8% 851 г
Хлор, Cl 51.02 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.6 мкг ~
Бор, B 137.3 мкг ~
Ванадий, V 17.47 мкг ~
Железо, Fe 2.335 мг 18 мг 13% 6.4% 771 г
Йод, I 6.25 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Кобальт, Co 3.885 мкг 10 мкг 38.9% 19.1% 257 г
Марганец, Mn 0.2081 мг 2 мг 10.4% 5.1% 961 г
Медь, Cu 110.09 мкг 1000 мкг 11% 5.4% 908 г
Молибден, Mo 7.672 мкг 70 мкг 11% 5.4% 912 г
Никель, Ni 10.17 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 1.079 мкг 55 мкг 2% 1% 5097 г
Титан, Ti 2.79 мкг ~
Фтор, F 4.11 мкг 4000 мкг 0.1% 97324 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 3.8% 1285 г
Цинк, Zn 0.6543 мг 12 мг 5.5% 2.7% 1834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.371 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.523 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность шарлотка составляет 203,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».