| Баклажаны | 513 г |
| Капуста цветная (Пассерование) | 300 г |
| Кабачок (Пассерование) | 550 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 100 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 85 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.1 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4539 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.6% | 5846 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.7% | 4000 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.7% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 25.6% | 1053 г |
| Вода | 90.6 г | 2273 г | 4% | 10.8% | 2509 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% | 7.3% | 3750 г |
| бета Каротин | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 7.8% | 3448 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 8.4% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 7.3% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 8.72 мг | 500 мг | 1.7% | 4.6% | 5734 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 11.9% | 2273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 20.2% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.621 мкг | 400 мкг | 4.2% | 11.3% | 2407 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.67 мг | 90 мг | 17.4% | 46.9% | 574 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.738 мг | 15 мг | 4.9% | 13.2% | 2033 г |
| Витамин Н, биотин | 0.532 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3% | 9398 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 7.5% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8055 мг | 20 мг | 4% | 10.8% | 2483 г |
| Ниацин | 0.538 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.26 мг | 2500 мг | 9.1% | 24.5% | 1100 г |
| Кальций, Ca | 17.59 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.9% | 5685 г |
| Магний, Mg | 11.2 мг | 400 мг | 2.8% | 7.5% | 3571 г |
| Натрий, Na | 4.8 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.1% | 27083 г |
| Сера, S | 9.39 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.4% | 10650 г |
| Фосфор, P | 29.8 мг | 800 мг | 3.7% | 10% | 2685 г |
| Хлор, Cl | 19.42 мг | 2300 мг | 0.8% | 2.2% | 11843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 282.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.641 мг | 18 мг | 3.6% | 9.7% | 2808 г |
| Йод, I | 0.92 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.6% | 16304 г |
| Кобальт, Co | 0.94 мкг | 10 мкг | 9.4% | 25.3% | 1064 г |
| Марганец, Mn | 0.1169 мг | 2 мг | 5.8% | 15.6% | 1711 г |
| Медь, Cu | 63.44 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 17% | 1576 г |
| Молибден, Mo | 3.534 мкг | 70 мкг | 5% | 13.5% | 1981 г |
| Никель, Ni | 0.867 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.132 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| Фтор, F | 7.58 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 52770 г |
| Хром, Cr | 0.39 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.2% | 12821 г |
| Цинк, Zn | 0.2066 мг | 12 мг | 1.7% | 4.6% | 5808 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.386 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.321 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.84 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | min 16.8 г | 1.8% | 4.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.738 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 17.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.738 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 37,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».