Мой здоровый рацион

Рецепт рататуй с голенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рататуй с голенью

Кабачок (Запекание) 800 г
Баклажаны (Жарка) 800 г
Перец красный сладкий (Жарка) 100 г
Перец сладкий (Жарка) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 1400 г
Масло подсолнечное 50 г
Куриный окорочок (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй с голенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.4 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2656 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 10.1% 1551 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.3% 1697 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.4% 6844 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13.4% 1176 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.8% 2712 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 14.8% 1066 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.457 мг 5 мг 9.1% 14.4% 1094 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 5.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 6% 2647 г
Витамин В4, холин 3.33 мг 500 мг 0.7% 1.1% 15015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 4.7% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 12.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 15.638 мкг 400 мкг 3.9% 6.2% 2558 г
Витамин C, аскорбиновая 18.09 мг 90 мг 20.1% 31.7% 498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 12.9% 1217 г
Витамин Н, биотин 0.709 мкг 50 мкг 1.4% 2.2% 7052 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 5.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.5188 мг 20 мг 12.6% 19.9% 794 г
Ниацин 1.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.98 мг 2500 мг 11.3% 17.8% 883 г
Кальций, Ca 16.76 мг 1000 мг 1.7% 2.7% 5967 г
Магний, Mg 16.49 мг 400 мг 4.1% 6.5% 2426 г
Натрий, Na 12.02 мг 1300 мг 0.9% 1.4% 10815 г
Сера, S 55.53 мг 1000 мг 5.6% 8.8% 1801 г
Фосфор, P 49 мг 800 мг 6.1% 9.6% 1633 г
Хлор, Cl 42.3 мг 2300 мг 1.8% 2.8% 5437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.2 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 7.7% 2052 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1.7% 8982 г
Кобальт, Co 5.496 мкг 10 мкг 55% 86.8% 182 г
Марганец, Mn 0.1411 мг 2 мг 7.1% 11.2% 1417 г
Медь, Cu 117.02 мкг 1000 мкг 11.7% 18.5% 855 г
Молибден, Mo 9.716 мкг 70 мкг 13.9% 21.9% 720 г
Никель, Ni 6.454 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 0.199 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 27638 г
Фтор, F 14.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 28269 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 27.3% 578 г
Цинк, Zn 0.5589 мг 12 мг 4.7% 7.4% 2147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 389.817 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.175 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.617 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 385.224 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 0.936 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 52.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.654 г min 16.8 г 9.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.407 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.326 г ~

Энергетическая ценность рататуй с голенью составляет 63,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов