| Молоко коровье сырое (Кипячение) | 4000 г |
| Сметана, 36% жирности | 75 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.4 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1784 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 6% | 1767 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 10.8% | 982 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 3.1% | 3422 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 4.1% | 2565 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.1 мкг | 900 мкг | 5.2% | 5.5% | 1911 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.7% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 11.4% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 34.86 мг | 500 мг | 7% | 7.4% | 1434 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.516 мг | 5 мг | 10.3% | 10.9% | 969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 3.7% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.937 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 5766 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.548 мкг | 3 мкг | 18.3% | 19.4% | 547 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.52 мг | 90 мг | 1.7% | 1.8% | 5921 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.7% | 13889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.136 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 11029 г |
| Витамин Н, биотин | 4.393 мкг | 50 мкг | 8.8% | 9.3% | 1138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6651 мг | 20 мг | 8.3% | 8.8% | 1201 г |
| Ниацин | 0.129 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.57 мг | 2500 мг | 7.9% | 8.4% | 1259 г |
| Кальций, Ca | 150.61 мг | 1000 мг | 15.1% | 16% | 664 г |
| Магний, Mg | 17.12 мг | 400 мг | 4.3% | 4.6% | 2336 г |
| Натрий, Na | 68.01 мг | 1300 мг | 5.2% | 5.5% | 1911 г |
| Сера, S | 39.6 мг | 1000 мг | 4% | 4.2% | 2525 г |
| Фосфор, P | 116.4 мг | 800 мг | 14.6% | 15.5% | 687 г |
| Хлор, Cl | 149.44 мг | 2300 мг | 6.5% | 6.9% | 1539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.09 мг | 18 мг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Йод, I | 12.28 мкг | 150 мкг | 8.2% | 8.7% | 1221 г |
| Кобальт, Co | 1.083 мкг | 10 мкг | 10.8% | 11.4% | 923 г |
| Марганец, Mn | 0.0081 мг | 2 мг | 0.4% | 0.4% | 24691 г |
| Медь, Cu | 16.64 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1.8% | 6010 г |
| Молибден, Mo | 6.849 мкг | 70 мкг | 9.8% | 10.4% | 1022 г |
| Олово, Sn | 17.48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.697 мкг | 55 мкг | 4.9% | 5.2% | 2039 г |
| Стронций, Sr | 22.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.24 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 14684 г |
| Хром, Cr | 2.69 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.7% | 1859 г |
| Цинк, Zn | 0.5439 мг | 12 мг | 4.5% | 4.8% | 2206 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Лактоза | 6.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.862 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.164 г | ~ | |||
| Валин | 0.257 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.254 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.381 г | ~ | |||
| Лизин | 0.351 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.206 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.235 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.365 г | ~ | |||
| Аланин | 0.132 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.684 г | ~ | |||
| Пролин | 0.374 г | ~ | |||
| Серин | 0.25 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 4:0 Масляная | 0.148 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.108 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.121 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.135 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.686 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.861 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.471 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:1 Миристолеиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.049 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность ряженка составляет 94,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».