| Картофель кубиками, замороженный, неприготовленный | 560 г |
| Лук, сырой | 82 г |
| Чеснок, сырой | 24 г |
| Сладкий перец, красный, сырой | 209 г |
| Базилик, свежий | 9 г |
| Баклажан, сырой | 430 г |
| Морковь, сырая | 134 г |
| Томаты красные, спелые, сырые | 360 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.7 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2140 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.8% | 4471 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 6.9% | 1867 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 7.2% | 1752 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 15.9% | 800 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2772 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.5 мкг | 900 мкг | 10.8% | 13.7% | 923 г |
| альфа Каротин | 345.629 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.961 мг | 5 мг | 19.2% | 24.4% | 520 г |
| бета Криптоксантин | 5.949 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 628.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 199.191 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 5.3% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 3.8% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 6.78 мг | 500 мг | 1.4% | 1.8% | 7375 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 8.5% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 15% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.617 мкг | 400 мкг | 4.9% | 6.2% | 2039 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.2 мг | 90 мг | 33.6% | 42.7% | 298 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.498 мг | 15 мг | 10% | 12.7% | 1001 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 8.9 мкг | 120 мкг | 7.4% | 9.4% | 1348 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0517 мг | 20 мг | 5.3% | 6.7% | 1902 г |
| Бетаин | 0.069 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.28 мг | 2500 мг | 12.4% | 15.8% | 806 г |
| Кальций, Ca | 20.29 мг | 1000 мг | 2% | 2.5% | 4929 г |
| Магний, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 6.1% | 2073 г |
| Натрий, Na | 22.4 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.2% | 5804 г |
| Фосфор, P | 45.2 мг | 800 мг | 5.7% | 7.2% | 1770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.756 мг | 18 мг | 4.2% | 5.3% | 2381 г |
| Марганец, Mn | 0.2215 мг | 2 мг | 11.1% | 14.1% | 903 г |
| Медь, Cu | 117.98 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 15% | 848 г |
| Селен, Se | 0.884 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2% | 6222 г |
| Фтор, F | 0.91 мкг | 4000 мкг | 439560 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2901 мг | 12 мг | 2.4% | 3% | 4137 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.13 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.082 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.037 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.097 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.313 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.374 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 51.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 7.295 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.192 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.549 г | min 16.8 г | 3.3% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.548 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.899 г | от 11.2 до 20.6 г | 17% | 21.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.886 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность рататуй составляет 78,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».