| Шампиньоны | 700 г |
| Сыр российский | 80 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 8 г |
| Лук репчатый | 93 г |
| Масло оливковое | 4 г |
Вырезаем ножки у шампиньонов, нарезаем мелко, обжариваем с луком. Пока обжариваются ножки, шляпки томятся в духовке. Затем ножки с луком накладываем в шляпки и посыпаем сыром. Ставим в духовку. пока сыр не растает.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.6 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2455 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 10.8% | 1357 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11.7% | 1244 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.7% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 17.5% | 833 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.7 мкг | 900 мкг | 3.5% | 5.1% | 2839 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 8.6% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.386 мг | 1.8 мг | 21.4% | 31.2% | 466 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.672 мг | 5 мг | 33.4% | 48.7% | 299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 4.5% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.799 мкг | 400 мкг | 6.7% | 9.8% | 1493 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.136 мкг | 3 мкг | 4.5% | 6.6% | 2206 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.65 мг | 90 мг | 7.4% | 10.8% | 1353 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.099 мкг | 10 мкг | 1% | 1.5% | 10101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.209 мг | 15 мг | 1.4% | 2% | 7177 г |
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0351 мг | 20 мг | 25.2% | 36.7% | 397 г |
| Ниацин | 3.837 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 445.82 мг | 2500 мг | 17.8% | 25.9% | 561 г |
| Кальций, Ca | 86.19 мг | 1000 мг | 8.6% | 12.5% | 1160 г |
| Магний, Mg | 16.5 мг | 400 мг | 4.1% | 6% | 2424 г |
| Натрий, Na | 78.52 мг | 1300 мг | 6% | 8.7% | 1656 г |
| Сера, S | 27.87 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.1% | 3588 г |
| Фосфор, P | 142.5 мг | 800 мг | 17.8% | 25.9% | 561 г |
| Хлор, Cl | 22.4 мг | 2300 мг | 1% | 1.5% | 10268 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.415 мг | 18 мг | 2.3% | 3.4% | 4337 г |
| Йод, I | 14.55 мкг | 150 мкг | 9.7% | 14.1% | 1031 г |
| Кобальт, Co | 12.39 мкг | 10 мкг | 123.9% | 180.6% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.0242 мг | 2 мг | 1.2% | 1.7% | 8264 г |
| Медь, Cu | 14.03 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 2% | 7128 г |
| Молибден, Mo | 2.373 мкг | 70 мкг | 3.4% | 5% | 2950 г |
| Никель, Ni | 0.315 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.33 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 27913 г |
| Хром, Cr | 10.49 мкг | 50 мкг | 21% | 30.6% | 477 г |
| Цинк, Zn | 0.6285 мг | 12 мг | 5.2% | 7.6% | 1909 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.807 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.137 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лизин | 0.145 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.36 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.213 г | ~ | |||
| Серин | 0.112 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 15.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.452 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.024 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.128 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.12 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.317 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.864 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.385 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.308 г | min 16.8 г | 7.8% | 11.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.097 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.512 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность шампиньоны в духовке составляет 68,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».