| Лук репчатый (Пассерование) | 68 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 268 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 167 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 95 г |
| Перец жгучий красный (Припускание) | 2 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 158 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.1 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1682 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.1% | 4750 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 13% | 767 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 3% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 14% | 714 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 449.7 мкг | 900 мкг | 50% | 50% | 200 г |
| альфа Каротин | 0.129 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.701 мг | 5 мг | 54% | 53.9% | 185 г |
| бета Криптоксантин | 0.144 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.546 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 4.6% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 2.05 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 2.6% | 3788 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 14.2% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.738 мкг | 400 мкг | 4.9% | 4.9% | 2027 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30 мг | 90 мг | 33.3% | 33.3% | 300 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.703 мг | 15 мг | 24.7% | 24.7% | 405 г |
| Витамин Н, биотин | 0.572 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.1% | 8741 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 3.9% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1669 мг | 20 мг | 5.8% | 5.8% | 1714 г |
| Ниацин | 0.763 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.91 мг | 2500 мг | 11.8% | 11.8% | 848 г |
| Кальций, Ca | 21.77 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4593 г |
| Магний, Mg | 19.94 мг | 400 мг | 5% | 5% | 2006 г |
| Натрий, Na | 147.12 мг | 1300 мг | 11.3% | 11.3% | 884 г |
| Сера, S | 18.75 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5333 г |
| Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 5.5% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 48.15 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.1% | 4777 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 496.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 4.5% | 2228 г |
| Йод, I | 2.78 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.9% | 5396 г |
| Кобальт, Co | 3.741 мкг | 10 мкг | 37.4% | 37.4% | 267 г |
| Литий, Li | 1.023 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2175 мг | 2 мг | 10.9% | 10.9% | 920 г |
| Медь, Cu | 140.27 мкг | 1000 мкг | 14% | 14% | 713 г |
| Молибден, Mo | 6.91 мкг | 70 мкг | 9.9% | 9.9% | 1013 г |
| Никель, Ni | 4.264 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.139 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 39568 г |
| Фтор, F | 18.51 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21610 г |
| Хром, Cr | 3.45 мкг | 50 мкг | 6.9% | 6.9% | 1449 г |
| Цинк, Zn | 0.4294 мг | 12 мг | 3.6% | 3.6% | 2795 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.586 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.788 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.316 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.363 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.445 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.295 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.709 г | min 16.8 г | 10.2% | 10.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.702 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.295 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.3% | 38.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.295 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажанная икра составляет 100,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».