Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья с яблочным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья с яблочным соусом

Печень говяжья (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Морковь, желтая (Припускание) 100 г
Яблоки (Припускание) 100 г
Соевый соус 15 г
Сметана, 40% жирности 50 г
Вода 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья с яблочным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 9.6% 854 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.9% 836 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.4% 3476 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3604.2 мкг 900 мкг 400.5% 329.1% 25 г
Ретинол 3.499 мг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 10.2% 804 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 7.7% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.944 мг 1.8 мг 52.4% 43.1% 191 г
Витамин В4, холин 307.82 мг 500 мг 61.6% 50.6% 162 г
Витамин В5, пантотеновая 3.286 мг 5 мг 65.7% 54% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 15.4% 532 г
Витамин В9, фолаты 116.119 мкг 400 мкг 29% 23.8% 344 г
Витамин В12, кобаламин 28.2 мкг 3 мкг 940% 772.4% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 9.97 мг 90 мг 11.1% 9.1% 903 г
Витамин D, кальциферол 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 5% 1629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 3.5% 2326 г
Витамин Н, биотин 46.453 мкг 50 мкг 92.9% 76.3% 108 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.4568 мг 20 мг 32.3% 26.5% 310 г
Ниацин 4.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.54 мг 2500 мг 9.1% 7.5% 1094 г
Кальций, Ca 24.22 мг 1000 мг 2.4% 2% 4129 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 3.6% 2270 г
Натрий, Na 195.11 мг 1300 мг 15% 12.3% 666 г
Сера, S 123.8 мг 1000 мг 12.4% 10.2% 808 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 16.9% 487 г
Хлор, Cl 65.05 мг 2300 мг 2.8% 2.3% 3536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.7 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 16.12 мкг ~
Железо, Fe 3.852 мг 18 мг 21.4% 17.6% 467 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 2.7% 3030 г
Кобальт, Co 10.423 мкг 10 мкг 104.2% 85.6% 96 г
Литий, Li 0.939 мкг ~
Марганец, Mn 0.2169 мг 2 мг 10.8% 8.9% 922 г
Медь, Cu 1826.15 мкг 1000 мкг 182.6% 150% 55 г
Молибден, Mo 56.103 мкг 70 мкг 80.1% 65.8% 125 г
Никель, Ni 33.529 мкг ~
Рубидий, Rb 65.7 мкг ~
Селен, Se 18.709 мкг 55 мкг 34% 27.9% 294 г
Фтор, F 138.22 мкг 4000 мкг 3.5% 2.9% 2894 г
Хром, Cr 16.35 мкг 50 мкг 32.7% 26.9% 306 г
Цинк, Zn 2.556 мг 12 мг 21.3% 17.5% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.362 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.085 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья с яблочным соусом составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов