| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 61 г |
| Вода | 500 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 111 г |
| Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая | 900 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.3 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1113 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 15.6% | 425 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.5% | 778 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3256 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 186.3 мкг | 900 мкг | 20.7% | 13.7% | 483 г |
| бета Каротин | 1.118 мг | 5 мг | 22.4% | 14.8% | 447 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.1% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5.2% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 74.28 мг | 500 мг | 14.9% | 9.8% | 673 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.559 мг | 5 мг | 11.2% | 7.4% | 894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 13.7% | 484 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.421 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2% | 3220 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.678 мкг | 3 мкг | 55.9% | 36.9% | 179 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.38 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 23684 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.08 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.681 мг | 15 мг | 11.2% | 7.4% | 892 г |
| Витамин Н, биотин | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.2% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3589 мг | 20 мг | 21.8% | 14.4% | 459 г |
| Ниацин | 0.118 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.733 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.39 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.7% | 852 г |
| Кальций, Ca | 19.37 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5163 г |
| Кремний, Si | 0.106 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 28302 г |
| Магний, Mg | 23.47 мг | 400 мг | 5.9% | 3.9% | 1704 г |
| Натрий, Na | 164.09 мг | 1300 мг | 12.6% | 8.3% | 792 г |
| Сера, S | 6.28 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 15924 г |
| Фосфор, P | 169.9 мг | 800 мг | 21.2% | 14% | 471 г |
| Хлор, Cl | 160.68 мг | 2300 мг | 7% | 4.6% | 1431 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.753 мг | 18 мг | 9.7% | 6.4% | 1027 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.352 мкг | 10 мкг | 3.5% | 2.3% | 2841 г |
| Литий, Li | 0.588 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0408 мг | 2 мг | 2% | 1.3% | 4902 г |
| Медь, Cu | 80.83 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 5.4% | 1237 г |
| Молибден, Mo | 0.623 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.6% | 11236 г |
| Никель, Ni | 0.22 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.648 мкг | 55 мкг | 35.7% | 23.6% | 280 г |
| Титан, Ti | 0.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.42 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8617 г |
| Хром, Cr | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Цинк, Zn | 4.4228 мг | 12 мг | 36.9% | 24.4% | 271 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.589 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.871 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.559 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.395 г | ~ | |||
| Лизин | 1.482 г | ~ | |||
| Метионин | 0.456 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.703 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.695 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аланин | 1.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.607 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.184 г | ~ | |||
| Глицин | 1.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.655 г | ~ | |||
| Пролин | 0.837 г | ~ | |||
| Серин | 0.692 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.56 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.184 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.106 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.617 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.421 г | min 16.8 г | 14.4% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.268 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.033 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.2% | 12% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.989 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины (тушение на сковороде) составляет 151,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».