Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты куриные диетические. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты куриные диетические

Лук репчатый (Припускание) 140 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 40 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Петрушка (Жарка) 5 г
Филе куриное (бедра, голень, без кожи) 660 г
Яичный белок куриный (Жарка омлет) 70 г
Уксус 9% 15 г
Соевый соус 10 г
Вода 50 г
Чеснок, порошок 5 г
Овсяные отруби 60 г
Способ приготовления

Хлеб раскрошить, залить водой, взбить блендером в однородную массу. Лук нарезать, замариновать в уксусе и соевом соусе на 20-30 мин, измельчить в блендере. Фарш, лук, зелень, хлеб, яйцо хорошо перемешать, добавить соль, специи. Сформовать небольшие котлеты, обвалять в отрубях. В сковороде разогреть немного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и жарить до румяности с другой стороны. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности ИЛИ выложить на пергаментную бумагу и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета (без использования масла)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные диетические".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1026 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11% 555 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.4% 589 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.6% 3842 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.6% 3833 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 4.3% 1433 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4% 1538 г
Витамин В4, холин 3.93 мг 500 мг 0.8% 0.5% 12723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1% 5882 г
Витамин В9, фолаты 2.665 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 15009 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 3.9% 1561 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.773 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6468 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 5.4% 1143 г
Витамин РР, НЭ 9.3164 мг 20 мг 46.6% 28.4% 215 г
Ниацин 9.087 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.59 мг 2500 мг 12.1% 7.4% 829 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5516 г
Магний, Mg 76.11 мг 400 мг 19% 11.6% 526 г
Натрий, Na 353.08 мг 1300 мг 27.2% 16.6% 368 г
Сера, S 28.7 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3484 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 12.2% 499 г
Хлор, Cl 317.96 мг 2300 мг 13.8% 8.4% 723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 4.9% 1232 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 8.463 мкг 10 мкг 84.6% 51.6% 118 г
Марганец, Mn 0.0729 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2743 г
Медь, Cu 93.36 мкг 1000 мкг 9.3% 5.7% 1071 г
Молибден, Mo 9.975 мкг 70 мкг 14.3% 8.7% 702 г
Никель, Ni 0.525 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Фтор, F 11.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34130 г
Хром, Cr 21.24 мкг 50 мкг 42.5% 25.9% 235 г
Цинк, Zn 1.2716 мг 12 мг 10.6% 6.5% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.605 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 1.115 г ~
Изолейцин 0.997 г ~
Лейцин 1.727 г ~
Лизин 2.253 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.782 г ~
Треонин 0.967 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 0.944 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.723 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.713 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.528 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.165 мг ~
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.925 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.305 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные диетические составляет 164,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».