| Баклажаны (Жарка) | 450 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.9 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1170 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 16% | 434 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.7% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 13.6% | 513 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.1 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.3% | 21951 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.8% | 2432 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 8.5% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.273 мкг | 400 мкг | 7.6% | 5.3% | 1321 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.764 мг | 15 мг | 38.4% | 26.7% | 260 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3091 мг | 20 мг | 6.5% | 4.5% | 1528 г |
| Ниацин | 0.835 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.66 мг | 2500 мг | 12.5% | 8.7% | 802 г |
| Кальций, Ca | 23.65 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4228 г |
| Магний, Mg | 12.02 мг | 400 мг | 3% | 2.1% | 3328 г |
| Натрий, Na | 430.15 мг | 1300 мг | 33.1% | 23% | 302 г |
| Сера, S | 26.51 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.9% | 3772 г |
| Фосфор, P | 45.6 мг | 800 мг | 5.7% | 4% | 1754 г |
| Хлор, Cl | 728.07 мг | 2300 мг | 31.7% | 22% | 316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1333.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 163.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.555 мг | 18 мг | 3.1% | 2.2% | 3243 г |
| Йод, I | 3.27 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.5% | 4587 г |
| Кобальт, Co | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 12.5% | 556 г |
| Марганец, Mn | 0.3464 мг | 2 мг | 17.3% | 12% | 577 г |
| Медь, Cu | 232.05 мкг | 1000 мкг | 23.2% | 16.1% | 431 г |
| Молибден, Mo | 17.564 мкг | 70 мкг | 25.1% | 17.4% | 399 г |
| Фтор, F | 22.91 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17460 г |
| Цинк, Zn | 0.4811 мг | 12 мг | 4% | 2.8% | 2494 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.325 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.594 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.229 г | ~ | |||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.285 г | ~ | |||
| Глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.085 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 25.455 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.789 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.522 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.089 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.029 г | min 16.8 г | 18% | 12.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.611 г | от 11.2 до 20.6 г | 68% | 47.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.611 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 143,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».