| Цельные семена кунжута, сушеные | 250 г |
| Мед пчелиный | 250 г |
| Сахар песок | 50 г |
Смешать в сотейнике мед с сахаром, поставить на небольшой огонь и варить 10–12 мин. Кунжут обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 1–2 мин. Добавить кунжут в медовую смесь, перемешать. Большой лист пергамента слегка смочить водой. Ложкой выложить получившуюся массу, разровнять поверхность и дать остыть. Нарезать козинаки аккуратными квадратами или ромбами и отделить от пергамента.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 445.8 ккал | 1684 ккал | 26.5% | 5.9% | 378 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 2.5% | 905 г |
| Жиры | 22.6 г | 56 г | 40.4% | 9.1% | 248 г |
| Углеводы | 56.2 г | 219 г | 25.7% | 5.8% | 390 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 6.1% | 370 г |
| Вода | 10 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22730 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.364 мг | 1.5 мг | 24.3% | 5.5% | 412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 1.6% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 11.64 мг | 500 мг | 2.3% | 0.5% | 4296 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.405 мг | 2 мг | 20.3% | 4.6% | 494 г |
| Витамин В9, фолаты | 50.909 мкг | 400 мкг | 12.7% | 2.8% | 786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 0.2% | 9890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.114 мг | 15 мг | 0.8% | 0.2% | 13158 г |
| Витамин Н, биотин | 0.018 мкг | 50 мкг | 277778 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 2.2341 мг | 20 мг | 11.2% | 2.5% | 895 г |
| Ниацин | 0.091 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.36 мг | 2500 мг | 9.2% | 2.1% | 1090 г |
| Кальций, Ca | 449.82 мг | 1000 мг | 45% | 10.1% | 222 г |
| Магний, Mg | 160.91 мг | 400 мг | 40.2% | 9% | 249 г |
| Натрий, Na | 9.64 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.2% | 13485 г |
| Сера, S | 0.45 мг | 1000 мг | 222222 г | ||
| Фосфор, P | 294.1 мг | 800 мг | 36.8% | 8.3% | 272 г |
| Хлор, Cl | 8.64 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 26620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 7.005 мг | 18 мг | 38.9% | 8.7% | 257 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.1% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 0.136 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.3% | 7353 г |
| Марганец, Mn | 1.1318 мг | 2 мг | 56.6% | 12.7% | 177 г |
| Медь, Cu | 1882.73 мкг | 1000 мкг | 188.3% | 42.2% | 53 г |
| Селен, Se | 15.636 мкг | 55 мкг | 28.4% | 6.4% | 352 г |
| Фтор, F | 45.45 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.2% | 8801 г |
| Цинк, Zn | 3.5636 мг | 12 мг | 29.7% | 6.7% | 337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 43.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.196 г | ~ | |||
| Валин | 0.45 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.237 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.347 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.617 г | ~ | |||
| Лизин | 0.259 г | ~ | |||
| Метионин | 0.266 г | ~ | |||
| Треонин | 0.335 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.427 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.421 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.748 г | ~ | |||
| Глицин | 0.552 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.798 г | ~ | |||
| Пролин | 0.368 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 22.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 324.546 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.95 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.527 г | min 16.8 г | 50.8% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.419 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.897 г | от 11.2 до 20.6 г | 88.4% | 19.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.716 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.171 г | ~ |
Энергетическая ценность козинаки с кунжутом составляет 445,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».