Мой здоровый рацион

Рецепт рагу с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу с курицей

Куриный окорочок (Тушение) 600 г
Масло подсолнечное 77 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Морковь, красная (Пассерование) 144 г
Перец сладкий (Пассерование) 296 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 300 г
Картофель (Варка на пару) 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 300 г
Баклажаны (Пассерование) 377 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.2% 950 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11% 709 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.2% 952 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3003 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.9 мкг 900 мкг 25.1% 19.6% 398 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.286 мг 5 мг 25.7% 20% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1622 г
Витамин В4, холин 2.92 мг 500 мг 0.6% 0.5% 17123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.6% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 7% 1117 г
Витамин В9, фолаты 13.604 мкг 400 мкг 3.4% 2.7% 2940 г
Витамин C, аскорбиновая 21.35 мг 90 мг 23.7% 18.5% 422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.227 мг 15 мг 14.8% 11.5% 674 г
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14245 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 9.8% 795 г
Витамин РР, НЭ 3.5536 мг 20 мг 17.8% 13.9% 563 г
Ниацин 1.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.28 мг 2500 мг 13.7% 10.7% 728 г
Кальций, Ca 27.15 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3683 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 4.3% 1818 г
Натрий, Na 32.1 мг 1300 мг 2.5% 1.9% 4050 г
Сера, S 92.88 мг 1000 мг 9.3% 7.2% 1077 г
Фосфор, P 77.2 мг 800 мг 9.7% 7.6% 1036 г
Хлор, Cl 34.65 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429.5 мкг ~
Бор, B 106.8 мкг ~
Ванадий, V 16.65 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 5.5% 1414 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7075 г
Кобальт, Co 6.132 мкг 10 мкг 61.3% 47.8% 163 г
Литий, Li 9.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.1484 мг 2 мг 7.4% 5.8% 1348 г
Медь, Cu 116.19 мкг 1000 мкг 11.6% 9% 861 г
Молибден, Mo 11.212 мкг 70 мкг 16% 12.5% 624 г
Никель, Ni 5.553 мкг ~
Рубидий, Rb 129.4 мкг ~
Селен, Se 0.159 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 34591 г
Фтор, F 14.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27682 г
Хром, Cr 12.38 мкг 50 мкг 24.8% 19.3% 404 г
Цинк, Zn 0.8572 мг 12 мг 7.1% 5.5% 1400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.901 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 614.14 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.644 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.685 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 606.838 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.229 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.983 г min 16.8 г 17.8% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.316 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.128 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.615 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.522 г ~

Энергетическая ценность рагу с курицей составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».