| Баклажаны (Пассерование) | 600 г |
| Морковь припущенная по 1-214 | 100 г |
| Лук жареный по 2-56 | 100 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Томаты консервированные целые | 400 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 100 г |
| Соль столовая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2552 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.2% | 4750 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 8.6% | 1750 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 5.5% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 19.7% | 769 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 5.6% | 2712 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 301.4 мкг | 900 мкг | 33.5% | 50.8% | 299 г |
| бета Каротин | 1.81 мг | 5 мг | 36.2% | 54.8% | 276 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 6.4% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.7% | 3273 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.114 мг | 5 мг | 2.3% | 3.5% | 4386 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 12.9% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.272 мкг | 400 мкг | 4.1% | 6.2% | 2458 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.16 мг | 90 мг | 23.5% | 35.6% | 425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.452 мг | 15 мг | 9.7% | 14.7% | 1033 г |
| Витамин Н, биотин | 0.454 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.4% | 11013 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9758 мг | 20 мг | 4.9% | 7.4% | 2050 г |
| Ниацин | 0.673 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.04 мг | 2500 мг | 12.3% | 18.6% | 812 г |
| Кальций, Ca | 23.89 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.6% | 4186 г |
| Магний, Mg | 19.79 мг | 400 мг | 4.9% | 7.4% | 2021 г |
| Натрий, Na | 298.69 мг | 1300 мг | 23% | 34.8% | 435 г |
| Сера, S | 13.06 мг | 1000 мг | 1.3% | 2% | 7657 г |
| Фосфор, P | 48.7 мг | 800 мг | 6.1% | 9.2% | 1643 г |
| Хлор, Cl | 50.05 мг | 2300 мг | 2.2% | 3.3% | 4595 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 462.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.867 мг | 18 мг | 4.8% | 7.3% | 2076 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.3% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 3.122 мкг | 10 мкг | 31.2% | 47.3% | 320 г |
| Марганец, Mn | 0.1879 мг | 2 мг | 9.4% | 14.2% | 1064 г |
| Медь, Cu | 130.73 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 19.8% | 765 г |
| Молибден, Mo | 8.325 мкг | 70 мкг | 11.9% | 18% | 841 г |
| Никель, Ni | 4.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 16.19 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24707 г |
| Хром, Cr | 2.46 мкг | 50 мкг | 4.9% | 7.4% | 2033 г |
| Цинк, Zn | 0.2825 мг | 12 мг | 2.4% | 3.6% | 4248 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.426 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.217 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | min 16.8 г | 2.3% | 3.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.962 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.962 г | ~ |
Энергетическая ценность тушеные баклажаны составляет 66 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».