| Баклажаны (Жарка) | 1500 г |
| Сыр голландский, брусковый | 150 г |
| Панировочные сухари | 150 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 100 г |
| Петрушка (Припускание) | 50 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 5 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 57 г |
| молоко обезжиренное | 30 г |
| Заменитель сыра, моцарелла | 200 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки Массу переложить в мисочку и дать остыть Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра Скатать ладошками шарик, сформировать котлету Обвалять в муке или в панировочных сухарях Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится)) Очень вкусно просто с салатом из помидор,мне лично и мяса не надо..а для мясоедов можно подать,как гарнир к этому самому мясуИз такого количества продуктов,получается 16-17 котлет. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.5 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1281 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 6.1% | 1246 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 7.9% | 966 г |
| Углеводы | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 4.7% | 1622 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 9.5% | 800 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.2 мкг | 900 мкг | 10.8% | 8.2% | 926 г |
| Ретинол | 0.069 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.167 мг | 5 мг | 3.3% | 2.5% | 2994 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 5.8% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6.8% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 10.46 мг | 500 мг | 2.1% | 1.6% | 4780 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 1.7% | 4274 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 5.8% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.503 мкг | 400 мкг | 8.1% | 6.2% | 1231 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.217 мкг | 3 мкг | 7.2% | 5.5% | 1382 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.61 мг | 90 мг | 4% | 3% | 2493 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1% | 7519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.952 мг | 15 мг | 6.3% | 4.8% | 1576 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.794 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6297 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.5 мкг | 120 мкг | 36.3% | 27.6% | 276 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.086 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 2.0396 мг | 20 мг | 10.2% | 7.8% | 981 г |
| Ниацин | 0.522 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.56 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.7% | 990 г |
| Кальций, Ca | 175.7 мг | 1000 мг | 17.6% | 13.4% | 569 г |
| Магний, Mg | 22.03 мг | 400 мг | 5.5% | 4.2% | 1816 г |
| Натрий, Na | 247.31 мг | 1300 мг | 19% | 14.4% | 526 г |
| Сера, S | 37.67 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.9% | 2655 г |
| Фосфор, P | 155.5 мг | 800 мг | 19.4% | 14.8% | 514 г |
| Хлор, Cl | 41.62 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.4% | 5526 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 639.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.959 мг | 18 мг | 5.3% | 4% | 1877 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.2% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 1.107 мкг | 10 мкг | 11.1% | 8.4% | 903 г |
| Марганец, Mn | 0.2549 мг | 2 мг | 12.7% | 9.7% | 785 г |
| Медь, Cu | 155.2 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 11.8% | 644 г |
| Молибден, Mo | 8.028 мкг | 70 мкг | 11.5% | 8.7% | 872 г |
| Селен, Se | 5.287 мкг | 55 мкг | 9.6% | 7.3% | 1040 г |
| Фтор, F | 13.39 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29873 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 0.9986 мг | 12 мг | 8.3% | 6.3% | 1202 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.899 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.224 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.139 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.424 г | ~ | |||
| Лизин | 0.312 г | ~ | |||
| Метионин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Треонин | 0.205 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.274 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.334 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.782 г | ~ | |||
| Аланин | 0.202 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.163 г | ~ | |||
| Пролин | 0.488 г | ~ | |||
| Серин | 0.278 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.257 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.99 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.628 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.032 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.086 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.106 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.269 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.006 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.383 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.756 г | min 16.8 г | 10.5% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.636 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.374 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.347 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН ПО АРАБСКИ составляет 131,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».