| Фасоль, зерно | 200 г |
| Баклажаны | 950 г |
| Морковь, желтая | 110 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 450 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Перец сладкий | 190 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Укроп | 90 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.5 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1627 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 6.1% | 1583 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 5% | 1931 г |
| Углеводы | 13.9 г | 219 г | 6.3% | 6.1% | 1576 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 23.7% | 408 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 3% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141.3 мкг | 900 мкг | 15.7% | 15.2% | 637 г |
| бета Каротин | 0.85 мг | 5 мг | 17% | 16.4% | 588 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 9.4% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 5.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 2.24 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 22321 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 6% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 16.8% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.043 мкг | 400 мкг | 8.5% | 8.2% | 1175 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 46.86 мг | 90 мг | 52.1% | 50.3% | 192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.954 мг | 15 мг | 6.4% | 6.2% | 1572 г |
| Витамин Н, биотин | 0.519 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 9634 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0848 мг | 20 мг | 10.4% | 10% | 959 г |
| Ниацин | 1.126 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 499.83 мг | 2500 мг | 20% | 19.3% | 500 г |
| Кальций, Ca | 60.21 мг | 1000 мг | 6% | 5.8% | 1661 г |
| Кремний, Si | 13.143 мг | 30 мг | 43.8% | 42.3% | 228 г |
| Магний, Mg | 37.64 мг | 400 мг | 9.4% | 9.1% | 1063 г |
| Натрий, Na | 19.53 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.4% | 6656 г |
| Сера, S | 46.51 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.5% | 2150 г |
| Фосфор, P | 121.6 мг | 800 мг | 15.2% | 14.7% | 658 г |
| Хлор, Cl | 67.13 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.8% | 3426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 727 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 219.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.814 мг | 18 мг | 10.1% | 9.8% | 992 г |
| Йод, I | 4.58 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3% | 3275 г |
| Кобальт, Co | 6.182 мкг | 10 мкг | 61.8% | 59.7% | 162 г |
| Литий, Li | 0.471 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5117 мг | 2 мг | 25.6% | 24.7% | 391 г |
| Медь, Cu | 242.21 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 23.4% | 413 г |
| Молибден, Mo | 16.236 мкг | 70 мкг | 23.2% | 22.4% | 431 г |
| Никель, Ni | 29.821 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 117.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.736 мкг | 55 мкг | 6.8% | 6.6% | 1472 г |
| Титан, Ti | 21.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.96 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12920 г |
| Хром, Cr | 3.56 мкг | 50 мкг | 7.1% | 6.9% | 1404 г |
| Цинк, Zn | 0.9346 мг | 12 мг | 7.8% | 7.5% | 1284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.107 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.348 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.232 г | ~ | |||
| Валин | 0.22 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.203 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лизин | 0.287 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.171 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.213 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.352 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.866 г | ~ | |||
| Аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.524 г | ~ | |||
| Глицин | 0.168 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.776 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.222 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.429 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.313 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.625 г | min 16.8 г | 9.7% | 9.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.576 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.291 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с фасолью составляет 103,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».