| Цветная капуста, вареная, без соли | 830 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 130 г |
| Яйцо куриное | 94 г |
| Сыр голландский, круглый | 20 г |
| Петрушка | 9 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 20 г |
Цветную капусту моем и разделяем на соцветия. Затем, закидываем в воду и варим 5-6 минут после кипения. Сразу промываем под холодной водой, чтобы остановить дальнейший процесс приготовления капусты. Сваренную капусту мелко нарезаем. И отправляем в большую миску. Нарезаем мелко чеснок. Трем сыр на самой мелкой терке. Петрушку мелко рубим. Взбиваем венчиком яйца. В нарезанную цветную капусту добавляем муку, сыр и зелень. Затем добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем воду, перемешиваем. В сковороде разогреваем оливковое масло и столовой ложкой формируем оладьи. Жарим до золотистой корочки или 2-3 минуты с каждой стороны.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.5 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1801 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 5.9% | 1810 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 7.3% | 1474 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 5.7% | 1888 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 11.8% | 909 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2866 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.8 мкг | 900 мкг | 3.9% | 4.2% | 2586 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 21.724 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.2% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 5.2% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 56.9 мг | 500 мг | 11.4% | 12.2% | 879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.529 мг | 5 мг | 10.6% | 11.3% | 945 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 8.9% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.641 мкг | 400 мкг | 9.4% | 10.1% | 1063 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.044 мкг | 3 мкг | 1.5% | 1.6% | 6818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.46 мг | 90 мг | 38.3% | 41% | 261 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.205 мкг | 10 мкг | 2.1% | 2.2% | 4878 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.565 мг | 15 мг | 3.8% | 4.1% | 2655 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.952 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.2% | 2561 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.8 мкг | 120 мкг | 20.7% | 22.1% | 484 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0903 мг | 20 мг | 5.5% | 5.9% | 1834 г |
| Ниацин | 0.172 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.97 мг | 2500 мг | 5.7% | 6.1% | 1761 г |
| Кальций, Ca | 39.27 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.2% | 2546 г |
| Кремний, Si | 0.469 мг | 30 мг | 1.6% | 1.7% | 6397 г |
| Магний, Mg | 11.37 мг | 400 мг | 2.8% | 3% | 3518 г |
| Натрий, Na | 41.4 мг | 1300 мг | 3.2% | 3.4% | 3140 г |
| Сера, S | 27.42 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.9% | 3647 г |
| Фосфор, P | 62 мг | 800 мг | 7.8% | 8.3% | 1290 г |
| Хлор, Cl | 15.72 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.7% | 14631 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 4.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.638 мг | 18 мг | 3.5% | 3.7% | 2821 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 1.077 мкг | 10 мкг | 10.8% | 11.6% | 929 г |
| Марганец, Mn | 0.1732 мг | 2 мг | 8.7% | 9.3% | 1155 г |
| Медь, Cu | 34.06 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 3.6% | 2936 г |
| Молибден, Mo | 1.976 мкг | 70 мкг | 2.8% | 3% | 3543 г |
| Никель, Ni | 0.258 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.908 мкг | 55 мкг | 7.1% | 7.6% | 1407 г |
| Фтор, F | 7.25 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 55172 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.3169 мг | 12 мг | 2.6% | 2.8% | 3787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.164 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.181 г | ~ | |||
| Валин | 0.189 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лизин | 0.18 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.138 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.184 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Глицин | 0.121 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.695 г | ~ | |||
| Пролин | 0.207 г | ~ | |||
| Серин | 0.21 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.989 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.347 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.439 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.776 г | min 16.8 г | 10.6% | 11.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.669 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из Цветной капусты составляет 93,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».