| Баклажан (Тушение) | 828 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 163 г |
| Морковь (Тушение) | 85 г |
| Чеснок (Тушение) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3368 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.8% | 4222 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 4.6% | 4308 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 6.8% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 11.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 32% | 625 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 7.4% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 189.4 мкг | 900 мкг | 21% | 42% | 475 г |
| альфа Каротин | 0.697 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.163 мг | 5 мг | 23.3% | 46.6% | 430 г |
| бета Криптоксантин | 14.309 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37.377 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.8% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.2% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 9.33 мг | 500 мг | 1.9% | 3.8% | 5359 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 11.8% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 15.8% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.139 мкг | 400 мкг | 2.3% | 4.6% | 4377 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.01 мг | 90 мг | 3.3% | 6.6% | 2990 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.383 мг | 15 мг | 2.6% | 5.2% | 3916 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.306 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 16340 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 9.2% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9767 мг | 20 мг | 4.9% | 9.8% | 2048 г |
| Ниацин | 0.658 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.59 мг | 2500 мг | 10.8% | 21.6% | 924 г |
| Кальций, Ca | 32.84 мг | 1000 мг | 3.3% | 6.6% | 3045 г |
| Кремний, Si | 27.982 мг | 30 мг | 93.3% | 186.6% | 107 г |
| Магний, Mg | 15.57 мг | 400 мг | 3.9% | 7.8% | 2569 г |
| Натрий, Na | 97.95 мг | 1300 мг | 7.5% | 15% | 1327 г |
| Сера, S | 29.96 мг | 1000 мг | 3% | 6% | 3338 г |
| Фосфор, P | 50.5 мг | 800 мг | 6.3% | 12.6% | 1584 г |
| Хлор, Cl | 190.86 мг | 2300 мг | 8.3% | 16.6% | 1205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 816.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 138.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.658 мг | 18 мг | 3.7% | 7.4% | 2736 г |
| Йод, I | 1.59 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.2% | 9434 г |
| Кобальт, Co | 2.321 мкг | 10 мкг | 23.2% | 46.4% | 431 г |
| Литий, Li | 58.861 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2972 мг | 2 мг | 14.9% | 29.8% | 673 г |
| Медь, Cu | 149.55 мкг | 1000 мкг | 15% | 30% | 669 г |
| Молибден, Mo | 11.877 мкг | 70 мкг | 17% | 34% | 589 г |
| Никель, Ni | 2.249 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.974 мкг | 55 мкг | 1.8% | 3.6% | 5647 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.49 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 17786 г |
| Хром, Cr | 3.27 мкг | 50 мкг | 6.5% | 13% | 1529 г |
| Цинк, Zn | 0.4984 мг | 12 мг | 4.2% | 8.4% | 2408 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.195 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.429 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.896 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.237 г | от 4.7 до 16.8 г | 5% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.402 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.148 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.235 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | min 16.8 г | 4.6% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.751 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.171 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 50 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».