| Баклажаны (Припускание) | 435 г |
| Кабачок (Пассерование) | 115 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Сыроежки | 115 г |
| Сыр латвийский | 57 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3040 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 8.3% | 2171 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 7.8% | 2333 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 3.8% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 28.9% | 625 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 6.7% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.7 мкг | 900 мкг | 2.9% | 5.2% | 3502 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 1.1% | 15625 г |
| бета Криптоксантин | 0.075 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.321 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 4.3% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 11.9% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 1.1% | 17241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 12.3% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.115 мкг | 400 мкг | 4% | 7.2% | 2482 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.07 мг | 90 мг | 5.6% | 10.1% | 1775 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.163 мг | 15 мг | 1.1% | 2% | 9202 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.171 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 29240 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5038 мг | 20 мг | 12.5% | 22.6% | 799 г |
| Ниацин | 1.622 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.66 мг | 2500 мг | 11.1% | 20% | 904 г |
| Кальций, Ca | 95.57 мг | 1000 мг | 9.6% | 17.3% | 1046 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 7.2% | 2522 г |
| Натрий, Na | 150.7 мг | 1300 мг | 11.6% | 20.9% | 863 г |
| Сера, S | 38.4 мг | 1000 мг | 3.8% | 6.9% | 2604 г |
| Фосфор, P | 96.6 мг | 800 мг | 12.1% | 21.8% | 828 г |
| Хлор, Cl | 128.15 мг | 2300 мг | 5.6% | 10.1% | 1795 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 598.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.634 мг | 18 мг | 3.5% | 6.3% | 2839 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 1.252 мкг | 10 мкг | 12.5% | 22.6% | 799 г |
| Марганец, Mn | 0.1773 мг | 2 мг | 8.9% | 16.1% | 1128 г |
| Медь, Cu | 107.35 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 19.3% | 932 г |
| Молибден, Mo | 6.98 мкг | 70 мкг | 10% | 18.1% | 1003 г |
| Никель, Ni | 0.329 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.005 мкг | 55 мкг | 1100000 г | ||
| Фтор, F | 12.98 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 30817 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 0.2937 мг | 12 мг | 2.4% | 4.3% | 4086 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.593 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.278 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.584 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.144 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.041 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан с грибами составляет 55,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».