| Баклажан (Варка со сливом) | 1000 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Чеснок | 15 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Сельдерей | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3661 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.9% | 5429 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 10% | 2154 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 4.1% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 28.3% | 769 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 8.3% | 2616 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.7 мкг | 900 мкг | 2.3% | 5% | 4348 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 4.3% | 5051 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 4.8% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 5.4% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.76 мг | 500 мг | 1.6% | 3.5% | 6443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 10.4% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 12.8% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.385 мкг | 400 мкг | 2.1% | 4.6% | 4770 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.018 мкг | 3 мкг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.65 мг | 90 мг | 2.9% | 6.3% | 3396 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.927 мг | 15 мг | 6.2% | 13.5% | 1618 г |
| Витамин Н, биотин | 0.332 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.5% | 15060 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 6.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6624 мг | 20 мг | 3.3% | 7.2% | 3019 г |
| Ниацин | 0.453 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.71 мг | 2500 мг | 8.2% | 17.8% | 1221 г |
| Кальций, Ca | 22.75 мг | 1000 мг | 2.3% | 5% | 4396 г |
| Кремний, Si | 16.286 мг | 30 мг | 54.3% | 118% | 184 г |
| Магний, Mg | 10.32 мг | 400 мг | 2.6% | 5.7% | 3876 г |
| Натрий, Na | 10.1 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.7% | 12871 г |
| Сера, S | 20.94 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.6% | 4776 г |
| Фосфор, P | 38.5 мг | 800 мг | 4.8% | 10.4% | 2078 г |
| Хлор, Cl | 38.49 мг | 2300 мг | 1.7% | 3.7% | 5976 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 489.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.451 мг | 18 мг | 2.5% | 5.4% | 3991 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 1.418 мкг | 10 мкг | 14.2% | 30.9% | 705 г |
| Литий, Li | 37.112 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1478 мг | 2 мг | 7.4% | 16.1% | 1353 г |
| Медь, Cu | 124.75 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 27.2% | 802 г |
| Молибден, Mo | 6.099 мкг | 70 мкг | 8.7% | 18.9% | 1148 г |
| Никель, Ni | 0.97 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.489 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2% | 11247 г |
| Стронций, Sr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.36 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 35211 г |
| Хром, Cr | 1.23 мкг | 50 мкг | 2.5% | 5.4% | 4065 г |
| Цинк, Zn | 0.3508 мг | 12 мг | 2.9% | 6.3% | 3421 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.097 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.354 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.74 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.168 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.9% | 54.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.9 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.62 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.647 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.637 г | min 16.8 г | 3.8% | 8.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.208 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 23.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.082 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы (моё) составляет 46 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».